بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان

بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان

پامیشا برای آشنای شما عزیزان مقاله بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان ﻗﺪﻭﻣﻪ ﺷﻴﺮﺍﺯﻱ، ﺧﻮﺷﺎﺭﻳﺰﻩ، ﮔﻠﭙﺮ، ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﻭ ﺷﻴﺮﻳﻦﺑﻴﺎﻥ را منتشر کرد. نویسنده های این مقاله عبارتند از:

• ﺯﻫﺮﺍ ﺻﺒﻮﺭﻱ ؛ ﺩﺍﻧﺸﺠﻮﻱ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﮊﻱ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﺁﺯﺍﺩ ﺍﺳﻼﻣﻲ ﺷﻴﺮﺍﺯ
• ﻣﺤﻤﺪﺍﻣﻴﻦ ﺗﻘﻲﭘﻮﺭ ؛ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﺷﻨﺎﺳﻲ ﮔﻴﺎﻫﻲ، ﻭﺍﺣﺪ ﻋﻠﻮﻡ ﻭ ﺗﺤﻘﻴﻘﺎﺕ ﺗﻬﺮﺍن

چکیده :

همه گیری و شیوع ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻋﻔﻮﻧﻲ ﻫﻤﻮﺍﺭﻩ ﺍﺯ ﻧﮕﺮﺍﻧﻲﻫﺎﻱ ﻣﻬﻢ ﺑﺸﺮیت ﺑﻮﺩﻩ است.

ﭘﻴﻮﺳﺘﻪ ﺗﻮ ﺟـﻪ ﺗﻌـﺪﺍﺩ ﺯ ﻳـﺎﺩﻱ ﺍﺯ ﺻـﺎﺣﺒﺎﻥ ﺣﺮﻓـﻪﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠـﻒ ﭘﺰ ﺷـﻜﻲ ﻭ ﺁﺯﻣﺎﻳﺸﮕﺎﻫﻲ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻮﺩ ﻣﻌﻄﻮﻑ ﻛﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺎﻧﺒﻲ ﺁﻧﺘﻲﺑﻴﻮﺗﻴﻚ ﻫـﺎ که شناخته میشوند. ﻭ ﻣﻘـﺎﻭﻣﺘﻲ ﻛـﻪ ﻣﻴﻜـﺮﻭ ﺍﺭﮔﺎﻧﻴﺰﻡ ﻫـﺎﻱ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﺯﺍ ﻋﻠﻴﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻛﺴﺐ ﻛﺮﺩﻩﺍﻧﺪ. ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻋﺼﺎﺭﻩﻫﺎ ﻭ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﺑﺎ ﺧﻮﺍﺹ ﺑﻴﻮﻟﻮﮊﻳﻜﻲ ﮔﻮﻧﻪﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺩﺭ علوم ﭘﺰﺷﻜﻲ ﻣﺘﺪﺍﻭﻝ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﺿﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﻴﺰ ﻳﻜﻲ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺑﺎ ﺍﺭﺯﺵ ﺩﺭ ﭘﺰﺷﻜﻲ ﺑﻪ ﺷﻤﺎﺭ ﻣﻲﺁﻳﺪ.

ﮔﺴـﺘﺮﺵ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫـﺎﻱ ﻋﻔـﻮﻧﻲ موجب شده است. ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺑﻴﺸﺘﺮﻱ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻋﺼﺎﺭﻩﻫﺎ ﻭ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﺭﺍ ﻧﻴﺎﺯ ﺩﺍﺭﺩ.

ﻫﺪﻑ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻣـﺮﻭﺭﻱ ﺑـﺮ ﺧـﻮﺍﺹ ﺁﻧﺘـﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮ ﻳـﺎﻝ ﺑﺮ ﺧـﻲ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺍﻳﺮﺍﻧﻲ است:

ﻗﺪﻭﻣﻪ ﺷﻴﺮﺍﺯﻱ، ﺧﻮﺷﺎﺭﻳﺰﻩ، ﮔﻠﭙﺮ، ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﻭ ﺷﻴﺮﻳﻦﺑﻴﺎﻥ ﻣﻲﺑﺎ ﺷـﺪ. ﺍ ﻳـﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌـﻪ بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهانبراساس کلمات ﻛﻠﻴﺪﻱ زیر به دست آمده است:

شامل ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺍﻳﺮﺍﻥ ، ﻗﺪﻭﻣﻪ ﺷﻴﺮﺍﺯﻱ ، ﺧﻮﺷـﺎﺭﻳﺰﻩ ، ﮔﻠﭙـﺮ ، ﺑﻮﻣـﺎﺩﺭﺍﻥ ، ﺷـﻴﺮﻳﻦﺑﻴﺎﻥ ، ﺧـﻮﺍﺹ ﺁﻧﺘـﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮ ﻳـﺎﻝ ﮔﻴﺎﻫـﺎﻥﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺍﻳﺮﺍﻥ است. که از ﻣﻘﺎﻻﺕ ﻋﻠﻤﻲ ﻣﻨﺘﺸﺮﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺑﺎﻧﻚﻫﺎﻱ ﺍﻃﻼ ﻋـﺎﺗﻲ Iran medx, Magiran, Google scholar, Ebsco,Pubmed , Science direct, SID ﻣﻄﺎﻟﺐ ﻣﻮﺭﺩﻧﻴﺎﺯ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﺳﺖ.

نکته

ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭ ﻳـﻲ ﺷـﺎﻣﻞ ﻗﺪﻭ ﻣـﻪ ﺷـﻴﺮﺍﺯﻱ، ﺧﻮﺷﺎﺭﻳﺰﻩ، ﮔﻠﭙﺮ، ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﻭ ﺷﻴﺮﻳﻦﺑﻴﺎﻥ هستند.

ﺩﺍﺭﺍﻱ اثرات ﺧﻮﺑﻲ ﺑﺮ ﺿﺪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﭘﺎﺗﻮﮊﻥ ﻣﻲﺑﺎ ﺷـﻨﺪ. ﺍﺯ مهمترین ارزش ﺿﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﺮﺭﺳﻲ می توانید. ﻛﻤﻚ ﺩﺭ ﺑﺮﮔﺸﺖ دوباره ﺣﺴﺎﺳﻴﺖ ﺁﻧﺘﻲﺑﻴﻮﺗﻴﻚﻫﺎ در مقابله با ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﭘـﺎﺗﻮﮊﻥ را یک دستاورد بدانید.

بعلاوه ﺑـﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﻧﮕﻪﺩﺍﺭﻧﺪﻩﻫﺎﻱ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﺩﺭ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺁﻣـﺎﺩﻩ ﻣﻲ ﺗـﻮﺍﻥ ﺑﻬـﺮﻩ ﮔﺮ ﻓـﺖ. مقاله بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان تاکید می کند. ﻛـﻪ ﺍﺯ ﺑـﻴﻦ ﮔﻴﺎ ﻫـﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳـﻲ مطالعه ﺷـﺪﻩ اند. ﻗﺪﻭ ﻣـﻪ ﺷـﻴﺮﺍﺯﻱ ﻭ ﺷﻴﺮﻳﻦﺑﻴﺎﻥ ﺑﺮ ﺭﻭﻱ ﻃﻴﻒ ﻭﺳﻴﻌﻲ ﺍﺯ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﮔﺮﻡ ﻣﺜﺒﺖ ﻭ ﻣﻨﻔﻲ ﺍﺛﺮﺍﺕ ضد باکتری ﺩﺍﺭﻧﺪ.
ﻭﺍﮊﮔﺎﻥ ﻛﻠﻴﺪﻱ: ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ، ﺁﻧﺘﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻳﻲ، ﺣﺴﺎﺳﻴﺖ ﺁﻧﺘﻲﺑﻴﻮﺗﻴﻜﻲ، ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻋﻔﻮﻧﻲ

مقدمه

ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻋﻔﻮﻧﻲ ﻧﺎﺷﻲ ﺍﺯ ﻣﻴﻜﺮﻭﺍﺭﮔﺎﻧﻴﺴﻢﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬـﺎﻥ ﺑﺴـﻴﺎﺭ ﺷـﺎﻳﻊ ﻣﻲﺑﺎ ﺷـﻨﺪ. (Cowan, 1999)

ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑـﻪ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ ﻫـﺎﻱ ﭘـﺎﺗﻮﮊﻥ منشا ﺑﺴـﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎ ﻫﺴـﺘﻨﺪ. مطمئن باشید. ﺩﺭ ﺑﺴـﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﺟﻮﺍﻣـﻊ ﺍﻧﺴـﺎﻧﻲ ﺑﺎﻋـﺚ ﺍﻳﺠـﺎﺩ ﺯﻳﺎﻥ ﻫـﺎﻱ ﺍﻗﺘﺼـﺎﺩﻱ ﻭ ﺟـﺎﻧﻲ ﮔﺴـﺘﺮﺩﻩﺍﻱ ﺷـﺪﻩ ﺍ ﺳـﺖ. (Shahnia and Khaksar, 2013)

.ﻳﻜـﻲ ﺍﺯ ﺭﺍﻩ ﻫـﺎﻱ ﻛﻨﺘـﺮﻝ ﺭ ﺷـﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺍﺭﮔﺎﻧﻴ ﺴـﻢﻫﺎﻱ ﺑﻴﻤـﺎﺭﻱﺯﺍ ﺩﺭ ﻣـﻮﺍﺩ ﻏـﺬﺍﻳﻲ ﺍﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻧﮕﻪﺩﺍﺭ ﻧـﺪﻩﻫﺎ ﻭ ﻣـﻮﺍﺩ ﺿـﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑـﻲ ﻣﻲﺑﺎ ﺷـﺪ. (Canillac and Mourey, 2001) .

ﺭﻭﺯ ﺑـه ﺮﻭﺯ میزان ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ به انواع ﺁﻧﺘﻲ بیـﻮتیک ها که از قبل بوده اند. ﺩﺭ ﺑـﻴﻦ ﺟﻮﺍ ﻣـﻊ ﺩﺭ ﺣـﺎﻝ ﺍ ﻓـﺰﺍﻳﺶ ﻣﻲﺑﺎ ﺷـﺪ. ﻭ ﻳـﺎﻓﺘﻦ ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻨﻲ ﻣﻨﺎﺳب که ﻋﻮﺍﺭﺽ ﺟﺎﻧﺒﻲ ﭘﺎﻳﻴﻦ داشته باشد. ﺍﺯ ﺍﻫﻤﻴﺖ ﺯﻳﺎﺩﻱ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪ ﻫﻤﻴﻦ ﺩﻟﻴﻞ ﺍﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻋﺼـﺎﺭﻩ ﮔﻴـﺎﻫﻲ ﻣﺨﺘلـﻒ ﻛـﻪ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺧﻮﺍﺹ ﺁﻧﺘﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻝ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ. ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺭﻭﺍﺝ ﻳﺎﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ.(Majnooni et al, 2012)

مروری به گزارشات منابع علمی

ﺧﻮﺍﺹ ضد باکتری ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺩﺭ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺕ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻣﺸﺨﺺ ﺷﺪﻩ ﺍ ﺳـﺖ. ﻛـﻪ ﺍﺯ ﺗﺮﻛﻴﺒـﺎﺕ ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﺷـﺪﻩ ﻣﻲ ﺗـﻮﺍنید. ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻋﻔﻮﻧﻲ ﻭ ﻧﻴﺰ ﺑﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﻧﮕﻪﺩﺍﺭﻧﺪﻩ ﺩﺭ ﻣـﻮﺍﺩ ﻏـﺬﺍﻳﻲ ﺍ ﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤـﻮﺩ.(Shahnia and Khaksar, . 2013)
ﺑﻪ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﺟﻬﺎﻧﻲ ﺑﻬﺪﺍﺷﺖ ۸۰ ، WHO ﺩﺭﺻﺪ ﻣﺮﺩﻡ ﺟﻬﺎﻥ ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﻭﻟﻴﻪ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﺧﻮﺩ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫـﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭ ﻳـﻲ ﺳـﻨﺘﻲ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲﻛﻨﻨـﺪ. (Vashist and Jindal, 2012) .

ﺩﺭ ﺍ ﻳـﺮﺍﻥ ﺍﺯ گذشته های دور ﺍﺯ ﮔﻴﺎ ﻫـﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭ ﻳـﻲ استفاده های زیادی می شده است. و در ﺩﺭﻣـﺎﻥ ﺑﺴـﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎ ﺭﻭﺍﺝ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﺩﺭ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺟﻮﺍﻣﻊ ﭘﻴﺸﺮﻓﺘﻪ ﻧﻴﺰ ﺍﺯ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲﮔﺮﺩﺩ. ﺟﻬـﺖ ﻣﻘﺎﺑﻠـﻪ ﺑـﺎ ﻣﻴﻜﺮﻭﺍﺭﮔﺎﻧﺴـﻢﻫﺎﻱ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﺯﺍ به شمار می آیند.(Haghju and Almasi, 2015) .

هدف مطالعه

ﻫﺪﻑ ﺍﺯبررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان در ﺍﻳﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻣﺮﻭﺭﻱ است. ﺑﺮ ﺗﺤﻘﻴﻘﺎﺕ ﺍﻧﺠﺎﻡﺷﺪﻩ ﺑﺮ ﺧﻮﺍﺹ ضد میکروبی ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﻣﺘﺪﺍﻭﻝ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ. ﻗﺪﻭ ﻣـﻪ ﺷﻴﺮﺍﺯﻱ، ﺧﻮﺷﺎﺭﻳﺰﻩ، ﮔﻠﭙﺮ، ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﻭ ﺷﻴﺮﻳﻦﺑﻴﺎﻥ گیاهانی هستند. که با ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﺧـﻮﺍﺹ ﺗﺤـﻮﻟﻲ ﻧـﻮ ﺩﺭ ﺗﺠـﻮﻳﺰ ﺁﻧﺘﻲﺑﻴﻮﺗﻴﻚ ﻫـﺎﻱ ﮔﻴـﺎﻫﻲ ﺩﺭ ﭘﻴﺶ ﺭﻭﻱ ﭘﮋﻭﻫﺸﮕﺮﺍﻥ ﻋﻼﻗﻪﻣﻨﺪ، ﮔﺸﻮﺩﻩ ﮔﺮﺩﺩ.

ﺗﻌﺮﻳﻒ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ

این گیاهان ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺆثره ای هستند. ﻛﻪ ﺑﺮﺍﻱ ﻣـﺪﺍﻭﺍﻱ ﺑﺮ ﺧـﻲ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫـﺎ ﻣﻮﺭﺩﺍﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﻗـﺮﺍﺭ ﻣﻲﮔﻴـﺮﺩ. ﻛـﻪ ﺍین ﻣـﻮﺍﺩ ﺩﺭ ﻗﺴﻤﺖﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﮔﻴﺎﻩ ﻣﻤﻜﻦ ﺍﺳﺖ. ﺗﺸﻜﻴﻞ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺍﺯ ﺍﻧﺪﺍﻡ ﻣﻮﺭﺩﻧﻈﺮ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﺗـﺎﺯﻩ ﺍﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﻲ ﺷـﻮﺩ. ﮔﻴﺎ ﻫـﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳـﻲ ﻏﻨﻲﺗﺮﻳﻦ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺯﻳﺴﺘﻲ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﻱ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﻲ، ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﻱ ﻣﺪﺭﻥ، ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ، ﻭﺍﺳﻄﻪﻫﺎﻱ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﻭ ﻣﻨﺒﻊ ﺍﻭﻟﻴﻪ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﺑـﺮﺍﻱ ﺩﺍﺭﻭﻫـﺎﻱ ﻣﺼﻨﻮﻋﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪ. (Moosavy et al, 2008) .

ﻛﺎﺭﺑﺮﺩﻫﺎﻱ ﺑﻴﻮﺗﻜﻨﻮﻟﻮﮊﻱ ﺩﺭ ﺯﻣﻴﻨﻪ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ

برابر نکات مورد اشاره در مقاله بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان عبارتند از:

• ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺩﺭ ﻛﺸﺘﻪﺍﻱ ﺳﻠﻮﻟﻲ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺯﻣﻴﻦ ﺯﺭﺍﻋﻲ
• ﻛﺸﺖ ﺭﻳﺸﻪ ﻣﻮﻳﻴﻦ ﺑﺮﺍﻱ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟـﺖ ﺛﺎﻧﻮیه
• ﻣﻬﻨﺪﺳﻲ ﮊﻧﺘﻴﻚ ﺩﺭ ﺯﻣﻴﻨـﻪ ﺗﻐﻴﻴـﺮ ﮔﻴﺎ ﻫـﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳـﻲ
• ﺍﻣﻜـﺎﻥ ﻣﻄﺎﻟﻌـﻪ ﻭ ﺷـﻨﺎﺧﺖ ﺑﺴـﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﻣﺴـﻴﺮﻫﺎﻱ ﺑﻴﻮﺳـﻨﺘﺰ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺖ ﻫـﺎﻱ ﺛﺎﻧﻮﻳـﻪ
• ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻭﺍﺳﻄﻪ ﻭ ﺁﻧﺰﻳﻢﻫﺎﻱ ﺷﺮﻛﺖﻛﻨﻨﺪﻩ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﺴﻴﺮﻫﺎ ﻛﻪ ﻣﻲﺗﻮﺍﻥ ﮊﻥﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺟﻬﺖ ﺳﻨﺘﺰ ترﻛیب ﺧﺎ ﺻـﻲ ﺩﺳـﺖﻛﺎﺭﻱ ﻧﻤـﻮﺩ.
• ﺷﺮﺍﻳﻂ ﻛﻠﻮﻥ ﻭ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺗﺮﺍﻧﺴـﮋﻧﻴﻚ ﺑـﺎ ﻗﺎﺑﻠﻴـﺖ ﺳـﻨﺘﺰ ﺗﺮﻛﻴـﺐ ﻣـﻮﺭﺩﻧﻈﺮ

ﺍﺯ دستاوردهای ﺎﻱ ﺑﻴﻮﺗﻜﻨﻮ ﻟـﻮﮊﻱ ﺍ ﺳـﺖ. (Ali et al, ۲ . 2000) ﺩﺭ ﭘﺰﺷﻜﻲ ﻳﻜﻲ ﺍﺯ ﺯﻣﻴﻨﻪﻫﺎﻱ ﻣﻬﻢ ﺑﻴﻮﺗﻜﻨﻮﻟﻮﮊﻱ ﻛﺸﻒ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﻪ ﻋﻠﻢ ﻓـﺎﺭﻣﻮﻛﻮﮔﻨﻮﺯﻱ ﻣﻌـﺮﻭﻑ ﺍ ﺳـﺖ.

ﻓﺎﺭﻣﺎ ﻛﻮﮔﻨﻮﺯﻱ

ﻋﻠﻤﻲ ﺍﺳﺖ. ﻛﻪ ﺑﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺴﻢ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﻭ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺳـﺮﻭﻛﺎﺭ ﺩﺍﺭﺩ. ﻛـﻪ ﺑـﻪﻃﻮﺭ ﻣﺴﺘﻘﻴﻢ ﻭ ﻳـﺎ ﻏﻴﺮﻣﺴـﺘﻘﻴﻢ ﺑﺮﺍﻱ ﻣﺼﺎﺭﻑ ﺩﺭﻣﺎﻧﻲ ﺑﻪ ﻛﺎﺭ ﺑﺮﺩﻩ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ. (Hosseinzadeh et al, 2000)

ﺗﺎﺭﻳﺨﭽﻪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ

ﮔﻴﺎﻫﺎﻧﻲ ﻛﻪ ﺩﺭ ﻃﺒﻴﻌﺖ ﺍﻃﺮﺍﻑ انسانها می رویند. ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻗﻮﺍﻡ ﻭ ﻗﺒﺎﻳﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥﻫﺎ ﺍﺯ آنها ﺑﻬـﺮﻩ می گیرند. ﺳـﺎﺑﻘﻪ ﻃـﻮﻻﻧﻲ ﻣﺼـﺮﻑ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﻭ ﻣﻌﻄﺮ ﺩﺭ ﻣﺼﺮ، ﭼﻴﻦ ﻭ ﺭﻭﻡ ﺑﺎﺳﺘﺎﻥ ﮔﻮﺍﻫﻲ ﺑﺮ ﺍﻳﻦ ﻣﺪﻋﺎ ﺳـﺖ. ﻗـﺪﻳﻤﻲﺗﺮﻳﻦ ﺍﻃﻼ ﻋـﺎﺕ ﺍﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﮔﻴﺎ ﻫـﺎﻥ ﺑـﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﺩﺍﺭﻭ ﺍﺯ ﺳﻮﻣﺮﻳﺎﻥ ﻭ ﻣﺼﺮﻳﺎﻥ گزارش شده است. ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺣﺪﻭﺩ ۱۵۰۰ ﺗﺎ ۳۰۰۰ ﺳﺎﻝ ﭘﻴﺶ ﺍﺯ ﻣﻴﻼﺩ ﻣﺴـﻴﺢ ﺍست.مقاله بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان نیز معلوم کرده است. ﺣﺘـﻲ ﺩﺭ ﻛﺘـﺐ ﻗـﺪﻳﻤﻲ ﻣﺎﻧﻨـﺪ ﺍﻧﺠﻴـﻞ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺑﺮ ﺧـﻲ ﮔﻴﺎ ﻫـﺎﻥ ﺩﺭ ﺩﺭ ﻣـﺎﻥ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫـﺎ ﺗﻮ ﺻـﻴﻪ ﺷـﺪﻩ ﺍﺳـﺖ.

ﻗـﺪﻳﻤﻲﺗﺮﻳﻦ ﻓﺎﺭﻣﺎﻛﻮﭘـﻪ ﺩﺍﺭﻭﻳـﻲ ﺑـﻪ ﻧـﺎﻡ ﻣﺎﺗﺮﻳﻜﺎ ﻣـﺪﻳﺎ است. که ﺗﻮﺳـﻂ ﺩﻳﻮﺳﻜﻮﺭﻳﺪﻭﺱ، ﭘﺰﺷﻜﻲ ﺷﻬﻴﺮ ﻳﻮﻧﺎﻧﻲ، ﺗﺪﻭﻳﻦ ﺷﺪ. ﺑﺨﺶ ﻋﻤﺪﻩ ﻛﺘﺎﺏ ﻗﺎﻧﻮﻥ ﺍﺑﻦﺳﻴﻨﺎ ﻛـﻪ ﻣﺠﻤﻮ ﻋـﻪﺍﻱ ﺍﺯ ﺑﺮﻧﺎﻣـﻪ ﺁﻣـﻮﺯﺵ ﭘﺰ ﺷـﻜﻲ ﺍﺳﺖ، ﺑﻪ ﻛﺎﺭﺑﺮﺩ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎ ﺍﺧﺘﺼﺎﺹ ﺩﺍﺭﺩ. ﺗﺎﺭﻳﺦ ﻃﺐ ﺩﺭ ﻛﺸﻮﺭ ﻣﺎ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺩﻭﺭﻩ ﺁﺭﻳﺎﻳﻲ ﺍﺳـﺖ. ( ﺍﻭ ﺳـﺘﺎ ۹۵۰۰ ﻕ.ﻡ) ﺍﻭﻟﻴﻦ ﻛﺘﺎﺑﻲ ﺍﺳﺖ. ﻛﻪ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺳﺨﻦ ﮔﻔﺘﻪ ﺍﺳﺖ. (Ali et al, 2000) .

ﺩﻻﻳﻞ ﺭﻭﻳﻜﺮﺩ ﺑﻪ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ

ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺭﻭﺯﺍﻓﺰﻭﻥ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺗﻤﺎﻳﻞ ﺷﺮﻛﺖﻫﺎﻱ ﺗﻮﻟﻴﺪﻛﻨﻨﺪﻩ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺑﻪ ﺩﺍﺭﻭ ﻫـﺎﻱ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻣﻨشا ﮔﻴـﺎﻫﻲ ﺭﺍ ﻣﻲﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﺩﻻﻳﻞ ﺯﻳﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ:

1. علیرﻏﻢ ﭘﻴﺸﺮﻓﺖﻫﺎﻱ ﺯﻳﺎﺩ که ﺩﺭ ﺯﻣﻴﻨﻪ ﺳﻨﺘﺰ ﻣﺼﻨﻮﻋﻲ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺆﺛﺮﻩ ﮔﻴﺎﻫﻲ وجود دارد. ﻫﻨﻮﺯ ﻫﻢ ﺍﺳﺘﺨﺮﺍﺝ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﮔﻴﺎﻫﻲ، ﺗﻨﻬـﺎ ﺭﺍﻩ ﺩﺳـﺘﻴﺎﺑﻲ ﺑـﻪ ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﺍﺭﻭﻳـﻲ ﺍﺭﺯﺷـﻤﻨﺪ ﺍﺳـﺖ. ﺍ ﻳـﻦ ﺩﺳـﺘﻪ ﺍﺯ ﻣـﻮﺍﺩ ﻳـﺎ ﺑـﻪﻃﻮﺭﻛﻠﻲ ﺳـﺎﺧﺘﻤﺎﻥ ﺷـﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻧﺎ ﺷـﻨﺎﺧﺘﻪﺍﻱ ﺩﺍﺭ ﻧـﺪ. ﻭ ﻳـﺎ ﺑـﻪ ﺩﻟﻴـﻞ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭﻱ ﺍﺯ ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻥ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﭘﻴﭽﻴﺪﻩ (ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻟﻜﺎﻟﻮﺋﻴﺪﻫﺎﻱ ﺗﺮﻭ ﭘـﺎﻧﻲ) دارند. ﺗﻬﻴـﻪ ﺁﻧﻬـﺎ ﺑـﻪﻃﻮﺭ ﻣﺼـﻨﻮﻋﻲ ﺩﺭ ﺻـﻨﺎﻳﻊ ﺩﺍﺭﻭ ﺳـﺎﺯﻱﻣﺸﻜﻞ ﻭ ﻣﺴﺘﻠﺰﻡ ﻫﺰﻳﻨﻪ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﮔﺮﺍﻥ ﺍﺳﺖ. (Rota et al, 2008) .
2. ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺆﺛﺮﻩ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻧﻈﻴﺮ ﺳﻮﻻﻧﻴﻦﻫﺎ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﻣﺴﺘﻘﻴﻢ ﻗﺎﺑﻞﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻴﺴﺘﻨﺪ. هرگاه این مواد ﺩﺭ فرایند ﺻﻨﺎﻳﻊ ﺩﺍﺭﻭ ﻳـﻲ ، ﺗﺤـﺖ ﻓـﺮﺁﻭﺭﻱ مواد که ﻗﺮﺍﺭ می ﮔﻴﺮﻧﺪ. ﻭ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﻳـﻚ ﻓﺮﻣـﻮﻝ ﻧﻴﻤـﻪﻃﺒﻴﻌﻲ و بصورت ﻧﻴﻤـﻪ ﺳـﻨﺘﺰﻱ که ﺩﺭ می ﺁﻳﻨـﺪ. ﺗﺒـﺪﻳﻞ ﺑـﻪ ﻣـﻮﺍﺩ ﻓﻌـﺎلی نی شوند. که ﻗﺎﺑﻞ اﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﺧﻮﺍﻫﻨـﺪ ﺷـﺪ. ( Dehkordi et al, 2010 Saei-)
3. ﻣﻮﺍﺩ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ، ﺍﮔﺮﭼﻪ ﻛﻪ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺩﺭﻣﺎﻧﻲ ﺗﺪﺭﻳﺠﻲ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺍﻣﺎ ﻋﻮﺍﺭﺽ ﺟﺎﻧﺒﻲ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﺴﺒﺖ ﺑـﻪ ﺩﺍﺭﻭ ﻫـﺎﻱ ﺳـﻨﺘﺰﻱ ﺑـﺮ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻛﻤﺘﺮ ﺍﺳﺖ. (Mohajerfar et al, 2012) .
4. ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺆﺛﺮﻩ ﻃﺒﻴﻌﻲ ، ﺑﻌﻀﺎً ﺑﺎ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺗﻲ ﻫﻤﺮﺍﻩ هستند. ﻛﻪ ﺍﺯ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺎﻧﺒﻲ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﻣﻔﻴﺪﻱ ﺑﺮﺧﻮﺭدار هستند. ﺩﻻﻳﻞ ﻓﻮﻕ ﺳﺒﺐ ﺷﺪﻩ ﺍ ﺳـﺖ. ﻛﻪ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭ ﻳـﻲ ﺑﻌـﺪ ﺍﺯ ﺭﻛـﻮﺩ ﻧﺎﺷـﻲ ﺍﺯ ﻇﻬـﻮﺭ ﺩﺍﺭﻭ ﻫـﺎﻱ ﺳـﻨﺘﺰﻱ، ﻣﺠـﺪﺩﺍً ﺩﺭ ﺳـﺎﻝﻫﺎﻱ ﺍﺧﻴـﺮ ﻣﻮﺭﺩﺗﻮ ﺟـﻪ ﺧـﺎﺹ ﻗـﺮﺍﺭ ﮔﻴﺮﻧـﺪ. ﺑﻪﻃﻮﺭﻱﻛﻪ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﻛﺸﻮﺭﻫﺎﻱ ﺗﻮﺳﻌﻪﻳﺎﻓﺘﻪ، ﻣﺮﺍﻛﺰ ﺧﺎﺹ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺗﺄﺳﻴﺲ ﮔﺸﺘﻪ ﺍﺳﺖ. ﻛﻪ ﺍﻳﻦ ﻣﺮﺍﻛﺰ ﺗﺤﻘﻴﻘﺎﺗﻲ ﻫﺮﺭﻭﺯﻩ ﻣـﻮﺍﺩ ﻣﺆﺛﺮﻩ ﻣﺘﻌﺪﺩﻱ ﺭﺍ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﻭ ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻣﻲﻧﻤﺎﻳﻨﺪ. (Mashak and Moradi, 2012) .

ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺆﺛﺮﻩ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ

ﺩﺭ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺭﻧﺘﻴﺠﻪ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺴﻢ ﺛﺎﻧﻮﻳﻪ ﻛﻪ ﺧﻮﺩ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺴﻢ ﺍﻭﻟﻴـﻪ ﺍﺳـﺖ. که مورد تایید مقاله بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان می باشد. ﻣـﻮﺍﺩﻱ ﻧﻈﻴـﺮ ﺁﻟﻜﺎﻟﻮ ﻴـﺪﻫﺎ، ﮔﻠﻴﻜﻮﺯ ﻳـﺪﻫﺎ ﻭ ﺍﺳﺎﻧﺲﻫﺎ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ. ﻛﻪ ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﺭﻭﺍﻗﻊ ﻫﻤﺎﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺆﺛﺮﻩ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺆﺛﺮﻩ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻋﺒﺎﺭﺕﺍﻧﺪ ﺍﺯ:

تانن ها :

ﺍﺯ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻓﻨﻠﻲ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻥ ﻣﻮﻟﻜﻮﻟﻲ ﭘﻴﭽﻴﺪﻩ ﻣﻲﺑﺎ ﺷـﻨﺪ. ﺗﺎﻧﻦ ﻫـﺎ ﺗﻮﺍﻧـﺎﻳﻲ ﺍﻧﻌﻘـﺎﺩ ﺁﻟﺒﻮﻣﻴﻦ ﻫـﺎ ﺭﺍ دارند. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻓﻠﺰﺍﺕ ﺳﻨﮕﻴﻦ ﻭ ﺁﻟﻜﺎﻟﻮﺋﻴﺪﻫﺎ ﺭﺍ ﻏﻴﺮ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﻣﻲﻛﻨﻨﺪ. ﻭ ﺩﺭﻧﺘﻴﺠﻪ ﺩﺭ ﻣﺴﻤﻮﻣﻴﺖﻫﺎﻱ ﻧﺎﺷﻲ ﺍﺯ ﺁﻟﻜﺎﻟﻮﺋﻴﺪﻫﺎﻱ ﺳـﻤﻲ ﻭ ﻓﻠﺰﺍﺕ ﺳﻨﮕﻴﻦ ﻣﺆﺛﺮ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ. (Azizkhani et al, 2012) .

ﺳﺎﭘﻮﻧﻴﻦﻫﺎ:

ﺍﻳﻦﮔﻮﻧﻪ ﺍﺯ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﺩﺭ ﻃﺒﻴﻌﺖ ﭘﺮﺍﻛﻨﺪﮔﻲ ﺯﻳﺎﺩﻱ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﻋﺎﻟﻲ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺩﻭ ﺧﺎﺻﻴﺖ ﻣ ﻬـﻢ ﺍ ﻳـﻦ ﻣـﻮﺍﺩ ﺷـﺎﻣﻞ: ﺍﻳ ﺠـﺎﺩ
ﻛﻒ ﺑﺎﺩﻭﺍﻡ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺗﻜﺎﻥ ﺩﺍﺩﻥ ﺑﺎ ﺁﺏ ﻭ ﺩﻳﮕﺮﻱ ﺗﺠﺰﻳﻪ ﻫﻤﻮﻟﻴﺰ ﮔﻠﺒﻮﻝﻫﺎﻱ ﻗﺮﻣﺰ ﺧﻮﻥ ﺗﻮﺳﻂ ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪﻃﻮﺭﻛﻠﻲ ﺳﺎﭘﻮﻧﻴﻦﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺩﻭ ﺩﺳﺘﻪ ﺗﻘﺴﻴﻢ ﻣﻲﻛﻨﻨﺪ: ﺳﺎﭘﻮﻧﻴﻦﻫﺎﻱ ﺍﺳﺘﺮﻭﺋﻴﺪﻱ ﻭ ﺳﺎﭘﻮﻧﻴﻦﻫﺎﻱ ﺗﺮﻱ ﺗﺮﭘﻨﻮﺋﻴﺪﻱ (Atayi et al, 2014)

ﮔﻠﻴﻜﻮﺯﻳﺪﻫﺎ:

ﺍﺯ ﻣﻬﻢﺗﺮﻳﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺆﺛﺮﻩ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺷﺎﻣﻞ ﺩﻭ ﻗﺴﻤﺖ ﻗ ﻨـﺪﻱ ﻭ ﻏﻴﺮﻗ ﻨـﺪﻱ ﻣﻲﺑﺎ ﺷـﻨﺪ ﻛـﻪ ﺑ ﺨـﺶ ﻗ ﻨـﺪﻱ ﺩﺭ
ﺍﻏﻠﺐ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻓﺎﻗﺪ ﺧﺎﺻﻴﺖ ﺩﺭﻣﺎﻧﻲ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺩﺭ ﺣﻼﻟﻴﺖ، ﺟﺬﺏ ﻭ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﻗﺴﻤﺖ ﺩﺭﻣﺎﻧﻲ ﺁﻥ (ﻏﻴﺮ ﻗﻨﺪﻱ) ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﺑﺨﺶ ﻏﻴﺮ ﻗﻨﺪﻱ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ. ﻣﺸﺘﻖ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺨﺘﻠﻔﻲ ﺑﺎﺷﺪ. ﻭ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﺛﺮ ﺩﺭﻣﺎﻧﻲ ﺩﺭ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺷﻮﺩ. (Azizkhani et al, 2012)

ﻓﻼﻭﻧﻮﺋﻴﺪﻫﺎ:

ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﺁﺯﺍﺩ ﻳﺎ ﮔﻠﻴﻜﻮﺯﻳﺪ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺑﺰﺭﮒﺗﺮﻳﻦ ﮔﺮﻭﻩ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻓﻨﻠﻲ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﺭﺍ ﺗﺸﻜﻴﻞ ﻣﻲﺩﻫﻨﺪ ﻭ ﺷﺎﻣﻞ: ﻛﺎﺗﭽﻴﻦﻫﺎ، ﺑﻲﻓﻼﻭﻥﻫﺎ، ﺍﻳﺰﻭﻓﻼﻭﻧﻪﻫﺎ، ﺁﻧﺘﻮﺳﻴﺎﻧﻴﻦﻫﺎ، ﺍﻭﺭﻭﻥﻫﺎ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ. (Atayi et al, 2014)

ﺁﻟﻜﺎﻟﻮﺋﻴﺪﻫﺎ:

ﺍﺯ ﻣﻬﻢﺗﺮﻳﻦ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩﻫﺎﻱ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺴﻢ ﺛﺎﻧﻮﻳﻪ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺑﻮﺩﻩ ﻛﻪ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻳﻚ ﻳـﺎ ﺑﻴﺸـﺘﺮ ﺍﺯ ﻳـﻚ ﺍﺗـﻢ ﻧﻴتروژن ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻭ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﻓﻴﺰﻳﻮﻟﻮﮊﻳﻜﻲ ﺯﻳﺎﺩﻱ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻣﺮﻓﻴﻦ، ﻛﺪﺋﻴﻦ ﻭ ﻏﻴﺮﻩ (Mashak and Moradi, 2012) .

ﻣﻮﺳﻴﻼﮊﻫﺎ:

ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕﻫﺎﻳﻲ ﺑﺎ ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻥ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﭘﻴﭽﻴﺪﻩ ﻭ ﻭﺯﻥ ﻣﻮﻟﻜﻮﻟﻲ ﺑﺎﻻ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﻣﻮ ﺳـﻴﻼﮊﻫﺎ (لعاب) ﭘـﺲ ﺍﺯ ﺟـﺬﺏ
ﺁﺏ ﻣﺘﻮﺭﻡ ﻭ ﺣﺠﻴﻢ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ. ﻭ ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺭﻣﺎﻧﻲ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﻋﻤﺎﻝ ﻣﻲﻛﻨﻨﺪ. ﻭ ﺑﺎﻋﺚ ﺭﻓﻊ ﻳﺒﻮﺳﺖ، ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ، ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻭ ﺳﻮﺯﺵﻫﺎﻱ ﺩﺭﻭﻧﻲ ﻭ … ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ. (Mashak and Moradi, 2012)

ﺍﺳﺎﻧﺲﻫﺎ:

ﺭﻭﻏﻦﻫﺎﻱ ﻓﺮﺍﺭ یا اسانس ها ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻣﻌﻄﺮ ﻭ ﭘﻴﭽﻴﺪﻩ ﻣﺸـﺘﻖ ﺍﺯ ﺗـﺮﭘﻦ ﻫـﺎ، ﺍﻟﻜﻞ ﻫـﺎ، ﺍﺗﺮ ﻫـﺎ، ﺍ ﺳـﺘﺮﻫﺎ، ﺁﻟﺪﺋ ﻴـﺪﻫﺎ، ﻓﻨـﻞ ﻫـﺎ ﻭ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﺩﻳﮕﺮﻱ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻛﻪ ﺧﻮﺍﺹ ﻣﺸﺘﺮﻙ ﺍﺳﺎﻧﺲﻫﺎ ﺍﺛﺮ ﺿﺪ ﻧﻔﺦ ﻭ ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﻲﻛﻨﻨﺪﮔﻲ ﺍﺳﺖ. (Azizkhani et al, 2012) .

ﻣﻮﺍﺩ ﺗﻠﺦ:

ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﻛﻪ ﺑﺎﻋﺚ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻏﺪﻩﻫﺎﻱ ﮔﻮﺍﺭﺷﻲ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﺭﻧﺘﻴﺠﻪ ﺑﻪ ﻋﻤﻞ ﻫﻀﻢ ﻛ ﻤـﻚ ﻣﻲﻛﻨﻨـﺪ. ﺍ ﻳـﻦ
ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﺮﺷﺢ ﻣﻮﺍﺩ ﺻﻔﺮﺍﻭﻱ ﺍﺯ ﻛﺒﺪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻫﻀﻢ ﭼﺮﺑﻲﻫﺎ ﺩﺧﺎﻟﺖ ﻣﻲﻛﻨﻨﺪ. ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﺗﺮﻛﻴﺒـﺎﺕ ﻫﻤﭽﻨـﻴﻦ ﺑـﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﺩﺍﺭﻭﻱ ﺍﺷﺘﻬﺎﺁﻭﺭ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲﺷﻮﺩ. (Azizkhani et al, 2012) .

ﺁﻧﺘﻲﺑﻴﻮﺗﻴﻚﻫﺎ:

ﺑﻪﻃﻮﺭﻛﻠﻲ ﺍﺯ ﻗﺎﺭﭺﻫﺎ ﺍﺳﺘﺤﺼﺎﻝ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ. ﺍﻣﺎ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﻧﻈﻴﺮ ﺳﻴﺮ، ﻣﺮﻍ، ﺳﺮﺧﺎﺭﮔﻞ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺑـﻮﺩﻩ ﻭ
ﺩﺭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻋﻔﻮﻧﺖﻫﺎﻳﻲ ﺍﺯ ﻧﻮﻉ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ ﻣﺆﺛﺮ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻭ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺗﻮﺍﻥ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﺍﻳﻤﻨﻲ ﺩﺭ ﺑـﺪﻥ ﻣﻲﮔﺮﺩﻧـﺪ.

ﺍﺳﻴﺪ ﺳﻴﻠﻴﺴﻴﻚ:

ﺍﻳﻦ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﺎﺻﻴﺖ ﺩﺭﻣﺎﻧﻲ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺳﻨﮓ ﻛﻠﻴﻪ ﻭ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﻣﺆﺛﺮ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﺷﺪ ﻧﺎﺧﻦ ﺍﻧﮕﺸﺘﺎﻥ ﺩﺳﺖ ﻭ ﭘﺎ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﻣﻔﻴﺪ ﻣﻲﺑﺎ ﺷـﻨﺪ. ﻭ ﺍﺯ ﺍ ﻳـﻦ ﻣـﻮﺍﺩ ﺩﺭ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﻫـﺎﻱ ﺩﻫﺎﻥ ﺷـﻮﻳﻲ ﺍ ﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲ ﺷـﻮﺩ (et al, . 2014 Soltan Dallal )

ﺍﺳﻴﺪ ﺳﺎﻟﻴﺴﻴﻠﻴﻚ:

ﺍﻳﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﻣﺆﺛﺮﻩ ﻛﻪ ﻫﻢ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﺁﺯﺍﺩ ﻭ ﻫﻢ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﮔﻠﻴﻜﻮﺯﻳﺪﻱ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﻳﺪﻩ ﻣﻲﺷﻮﺩ، ﺍ ﺛـﺮﺍﺕ ﺗـﺐ ﺑـﺮ ﻭ ﻣﺴﻜﻨﻲ ﺭﺍ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﻭ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻫﺎﻧﻲ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺑﻴﺪ ﻭ ﺻﻨﻮﺑﺮ ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻲﺷﻮﺩ.

ﭘﻜﺘﻴﻦﻫﺎ:

ﻣﻬﻢﺗﺮﻳﻦ ﺧﺎﺻﻴﺖ ﺍﻳﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﻣﺆﺛﺮﻩ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﻤﻊ ﻛﻨﻨﺪﮔﻲ ﻭ ﻗﺎﺑ ﻀـﻲ ﺁﻥ ﺍ ﺳـﺖ ﻛـﻪ ﺩﺭ ﺩﺭ ﻣـﺎﻥ ﺑﻴ ﻤـﺎﺭﻱ ﺍ ﺳـﻬﺎﻝ ﻣـﺆﺛﺮ ﺍ ﺳـﺖ. (Modarresi Chahardehi et al, 2012) .

ﻣﻜﺎﻧﻴﺴﻢ ﻋﻤﻞ ﻭ ﻧﺤﻮﻩ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ

ﻣﻜﺎﻧﻴﺴﻢ ﻋﻤﻞ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺩﺭﻭﺍﻗﻊ ﻧﺸﺎﻥﺩﻫﻨﺪﻩ ﺭﻭﺵ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺩﺍﺭﻭ ﻭ ﻳﺎ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﻱ ﻣﺸﺨﺺ ﺑﺮ ﺭﻭﻱ ﻓﻴﺰﻳﻮﻟﻮﮊﻱ ﺑـﺪﻥ ﺍﻧﺴـﺎﻥ ﻭ ﺍﺛـﺮﺍﺕ ﺣﺎﺻﻠﻪ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ.

ﺍﺯﺁﻧﺠﺎﻛﻪ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺍﺛﺮ ﻣﺴـﺘﻘﻴﻢ ﺑـﺮ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﻫـﺎﻱ ﻓﻴﺰﻳﻮﻟـﻮﮊﻳﻜﻲ ﻫﺴـﺘﻨﺪ. ﺑـﺎ ﺩﺍﻧﺴـﺘﻦ چگوﻧﮕﻲ ﻓﻌﺎلیـﺖ ﺑـﺪﻥ ﻭ ﻓﻴﺰﻳﻮﻟﻮﮊﻱ ﺁﻥ ﻣﻲﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ ﺟﻬﺖ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﻳﺎ ﻣﻌﺎﻟﺠﻪ ﻭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍ ﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤـﻮﺩ. ﻭ برابر توضیه هایی که ﺑبررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان کرده است.بهترﻳﻦ ﺩﺍﺭﻭ ﺭﺍ ﺑـﺎ ﺗﻮ ﺟـﻪ ﺑـﻪ ﺷـﺮﺍﻳﻂ ﺑﻴﻤـﺎﺭ ﻭ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻛﺮﺩ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺎﻳﺪ ﺗﻮﺟﻪ ﻧﻤﻮﺩ ﻛﻪ ﺍﻧﺘﺨـﺎﺏ ﺩﺍﺭﻭﻱ ﮔﻴـﺎﻫﻲ ﻣﻨﺎسب ﻭ ﺗـﺄﺛﻴﺮ ﺩﺭ ﻣـﺎﻧﻲ ﻫـﺮ ﺩﺍﺭﻭ ﺗـﺎ ﺣـﺪ ﺯ ﻳـﺎﺩﻱ ﺑـﻪ ﻋﻼ ﺋـﻢ ﺗﺸﺨﻴﺼﻲ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻭ ﺻﺤﺖ ﺗﺸﺨﻴﺺ ﻋﻼﺋﻢ ﻭﺍﺑﺴﺘﻪ ﺍﺳﺖ.

اثرات گیاهان دارویی

ﺩﺭ ﺑﻌﻀﻲ ﺣﺎﻻﺕ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﻳـﻚ ﺗﺮﻛﻴـﺐ ﺷـﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﺧﺎﺹ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻩ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺍﺳﺖ. (ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺿﺪ ﺁﺳﻤﻲ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻩ ﺍﻓﺪﺭﺍ)

ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺑﻘﻴﻪ ﺣﺎﻻﺕ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺩﺭ ﻣـﺎﻧﻲ ﺁﻧﻬـﺎ ﺍﺯ ﺍﺭﺗﺒﺎﻃـﺎﺕ ﻣﺘﻘﺎ ﺑـﻞ ﻭ ﺑﻴﻦ ﺍﺟﺰﺍﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺆﺛﺮﻩ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﻧﺎﺷﻲ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺷﻨﺎﺧﺖ ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻥ ﺑﻴﻮ ﺷـﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﺍ ﻳـﻦ ﺗﺮﻛﻴﺒـﺎﺕ ﻛـﺎﺭ ﺗﺠـﻮﻳﺰ ﺁﻧﻬـﺎ ﺭﺍ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺳﺎﺩﻩﺗﺮ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﻧﻤﻮﺩ. ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺩﺭﻣﺎﻧﻲ ﺍﺳﺎﺱ ﻭ ﭘﺎﻳﻪ ﮔﺰﻳﻨﺶ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﻭ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﺯﻳﺮ ﺩﺳﺘﻪﺑﻨﺪﻱ ﺷﺪﻩﺍﻧﺪ:
ﻭﻓﻖ ﺩﻫﻨﺪﻩﻫﺎ، ﺗﻐﻴﻴﺮﺩﻫﻨـﺪﻩﻫﺎ، ﺿـﺪ ﺯﻛﺎﻡ ﻫـﺎ، ﺿـﺪﺍﻟﺘﻬﺎﺏﻫﺎ، ﻣﻴﻜﺮﻭﺏﻛﺶ ﻫـﺎ، ﺿﺪﺗﺸـﻨﺞﻫﺎ، ﻣـﻮﺍﺩ ﺗﻠـﺦ، ﺩﺍﺭﻭ ﻫـﺎﻱ ﻗﻠـﺐ، ﺿـﺪﻧﻔﺦ، ﻣﺮﻫﻢﻫﺎ، ﻣﻌﺮﻕﻫﺎ، ﻣﺪﺭﻫﺎ (ﺍﺩﺭﺍﺭﺁﻭﺭﻫﺎ)، ﺧﻠﻂﺁﻭﺭﻫﺎ ﻭ ﻏﻴﺮﻩ (Hosseinzadeh et al, 2000) .

ﺧﺎﺻﻴﺖ ﺁﻧﺘﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻳﻲ ﻗﺪﻭﻣﻪ ﺷﻴﺮﺍﺯﻱ

ﺟﻨﺲ ﻗﺪﻭﻣﻪ ( Alyssum L .) ﻣﺘﻌﻠﻖ ﺑﻪ ﺯﻳﺮ ﺗﺒﺎﺭﻩ Alyssinae ﺗﺒﺎﺭﻩ Alysseae ﻭ ﺗﻴﺮﻩ Brassicaceae ﻣﺸـﺘﻤﻞ ﺑـﺮ ۱۷۰ ﮔﻮنه ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ.

ﻛﺸﻮﺭ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﻳﻜﻲ ﺍﺯ ﻣﺮﺍﻛﺰ ﭘﺮﺍﻛﻨﺶ ﺍﻳﻦ ﺟﻨﺲ ﺑﺎ ﺣﺪﻭﺩ ۳۶ ﮔﻮﻧﻪ ﻳﻚ ﺳﺎﻟﻪ ﻳﺎ ﭼﻨﺪﺳﺎﻟﻪ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪ ﺩﻟﻴﻞ ﭼﻨﺪﺷﻜﻠﻲ (ﭘﻠﻲ ﻣﻮﺭﻓﻴﺴﻢ) ﺑﻮﺩﻥ ﺩﺭ ﺻﻔﺎﺕ ﺭﻳﺨﺖﺷﻨﺎﺳﻲ، ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﮔﻮﻧﻪﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﻳﻦ ﺟﻨﺲ ﻣﺸـﻜﻞ ﺑـﻮﺩﻩ ﻭ ﺑـﻪ همین ﺩﻟﻴـﻞ ﺗﻌـﺪﺍﺩ ﺩﻗﻴـﻖ ﮔﻮﻧﻪﻫﺎﻱ ﺍﻳﻦ ﺟﻨﺲ ﺑﻪﺧﻮﺑﻲ ﻣﺸﺨﺺ ﻧﻤﻲﺑﺎﺷﺪ. ﺻﻔﺎﺕ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺩﺍﻧﻪ ﺍﻳﻦ ﺟﻨﺲ ﻳﻜﻲ ﺍﺯ ﻭﻳﮋﮔﻲ ﻫـﺎﻱ ﻣﻬـﻢ ﺩﺭ ﺷﻨﺎﺳـﺎﻳﻲ ﮔﻮ ﻧـﻪﻫﺎﻱ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺍﺳﺖ. ﭘﻮﺷﺶ ﺩﺍﻧﻪ ۱ ﺣﺪ ﻭﺍﺳﻂ ﺭﻭﻳﺎﻥ ۲ ﻭ ﻣﺤﻴﻂ ﺧﺎﺭﺟﻲ ﺍﺳﺖ. ﻛﻪ ﺩﺭ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﺭﻭ ﻳـﺎﻥ ﻃـﻲ ﺗﻜﺎ ﻣـﻞ ﺩﺍ ﻧـﻪ ﻭ ﻣﺤﺎﻓ ﻈـﺖ ﺩﺭ ﺑﺮﺍ ﺑـﺮ ﭘﺎﺗﻮﮊﻥﻫﺎ ﻭ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺧﺎﺭﺟﻲ ﻧﻘﺶ ﺍﻳﻔﺎ ﻣﻲﻧﻤﺎﻳﺪ. (ﻣﺮﺁﺗﻲ ﻓﺸﻲ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ ۱۳۹۶ )
ﭘﻮﺳﺘﻪ ﺩﺍﻧﻪ ﺣﺎﺻﻞ ﻧﻤﻮ ﺩﻳﻮﺍﺭﻩ ﺗﺨﻤﻚ، ﺷﺎﻣﻞ ﭼﻨﺪﻳﻦ ﻻﻳﻪ ﻓﺸﺮﺩﻩ ﺍﺯ ﺳﻠﻮﻝﻫﺎﻱ ﭘﺎﺭﺍﻧﺸﻴﻤﻲ ﻭ ﻻﻳﻪ ﻣﻨﻔﺮﺩﻱ ﺍﺯ ﺳﻠﻮﻝﻫﺎﻱ ﺁﻟﻮﺭﻥ ﺍ ﺳـﺖ. ﮔﻮﻧﻪﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﻳﻦ ﺟﻨﺲ ﺍﺯﻟﺤﺎﻅ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺗﺨﻤﻚ ﻭ ﻧﻮﻉ ﺗﻤﻜﻦ ﻣﺎﺩﮔﻲ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﻭ ﺍﻳﻦ ﺣﺎﻻﺕ ﺷﺎﻣﻞ ۲ – ۴ – ۸ ﺗﺨﻤﻚ ﺩﺭ ﻫـﺮ ﺧﺎ ﻧـﻪ می باشد.  

یادآوری

ﺑﺎ ﺗﻤﻜﻦ ﺟﺎﻧﺒﻲ ﻳﺎ ۲ ﺗﺨﻤﻚ ﺩﺭ ﻫﺮ ﺧﺎﻧﻪ ﺑﺎ ﺗﻤﻜﻦ ﺭﺍﺳﻲ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ. ﺩﺍﻧﻪﻫﺎﻱ ﺍﻳﻦ ﺟﻨﺲ ﻧﻴﺰ ﺑﻪ ﺩﻭ ﺻﻮﺭﺕ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺣﺎ ﺷـﻴﻪ ﻭ ﻓﺎقد ﺣﺎ ﺷـﻴﻪ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﮔﺮﺩﻳﺪﻩ ﻛﻪ ﺧﻮﺩ ﺻﻔﺖ ﺑﺎﺭﺯﻱ ﺩﺭ ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﮔﻮﻧﻪﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﻳﻦ ﺟﻨﺲ ﺍﺳﺖ. (ﺩﺍﺧﺘﻪ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ ،۱۴۰۰ )

ﺗﻴﺮﻩ Brassicaceae ﺍﺯ ﺟﻨﺒﻪﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻔﻲ ﺍﺯﺟﻤﻠﻪ ﻣﺼﺎﺭﻑ ﻏﺬﺍﻳﻲ، ﺻﻨﻌﺘﻲ ﻭ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﻣﻬﻢ ﺑﻮﺩﻩ است.

بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان بیان می کند. ﺗـﺎﻛﻨﻮﻥ ﺑﺮﺭ ﺳـﻲﻫﺎﻱ ﺯﻳﺴـﺘﻲ ﻭ ﺑﻴﻮﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻛﻤﻲ ﺑﺮ ﺭﻭﻱ ﺍﻳﻦ ﺗﻴﺮﻩ ﺻﻮﺭﺕ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ. ﺍﺯ ﻟﻌﺎﺏ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﺩﺍﻧﻪﻫﺎﻱ ﻗﺪﻭﻣﻪ ۱ ﺑﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﺩﺍﺭﻭ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲ ﮔـﺮﺩﺩ.

ﻗﺪﻭ ﻣـﻪ ﺷﻴﺮﺍﺯﻱ

ﺑﺎ ﻧﺎﻡ ﻋﻠﻤﻲ Alyssum homolocarpum ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﻛﻪ ﺩﺍﻧﻪﻫﺎﻱ ﻗﺪﻭﻣﻪ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﺩﺭ ﺁﺏ، لعابی ﺗﻮﻟﻴـﺪ
ﻣﻲﻛﻨﺪ.

ﺑﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﻧﺮﻡﻛﻨﻨﺪﻩ ﺳﻴﻨﻪ، ﺭﻓﻊ ﮔﻠﻮﺩﺭﺩ ﻭ ﮔﺮﻓﺘﮕﻲ ﺻﺪﺍ، ﺿﺪ ﺳﺮﻓﻪ ﻭ ﺳﻨﮓﺷﻜﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﻨﺘﻲ ﺩﺍﺭﺩ. ﺻﻤﻎ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﺯ ﻗﺪﻭﻣﻪ ﺷﻴﺮﺍﺯﻱ ﻛﺎﺭﺑﺮﺩﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻔﻲ ﺑﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﻗﻮﺍﻡ ﺩﻫﻨﺪﻩ ﻭ ﺗﺜﺒﻴﺖﻛﻨﻨﺪﻩ ﺍﻣﻮﻟﺴـﻴﻮﻥ ﺩﺍﺭﺩ. ﻭ ﻣﻲ ﺗـﻮﺍنید. ﺍﺯ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺻـﻨﺎﻳﻊ ﻏـﺬﺍﻳﻲ ﺑﻬـﺮﻩ ببرید. ﺍﻓﺰﻭﺩﻥ ﺻﻤﻎ ﺩﺍﻧﻪ ﻗﺪﻭﻣﻪ ﺷﻴﺮﺍﺯﻱ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﻳـﻚ ﺍﻓﺰﻭﺩﻧـﻲ ﻃﺒﻴﻌـﻲ ﮔﻴـﺎﻫﻲ ﺑﺎ ﻋـﺚ ﺍﺻـﻼﺡ ﺧـﻮﺍﺹ ﺭﺋﻮ ﻟـﻮﮊﻳﻜﻲ ﺧﻤﻴـﺮ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﺁﺭﺩ ﮔﻨﺪﻡ ﺷود. ﻭ ﻛﻴﻔﻴـﺖ ﻧـﺎﻥ ﺭﺍ ﺍ ﻓـﺰﺍﻳﺶ ﺩﻫـﺪ. ﻳﻜـﻲ ﺩﻳﮕﺮ از ﮔﻮﻧـﻪﻫﺎﻱ ﻗﺪﻭ ﻣـﻪ، Alyssum strigosum ﻣﻲﺑﺎ ﺷـﺪ.

ﮔﻮﻧﻪﺍﻱ ﻋﻠﻔﻲ ﺍﺳﺖ. ﻛﻪ ﺩﺭ ﻧﻮﺍﺣﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﺰﺭﻭﻉ، ﻛﻨﺎﺭ ﺟﺎﺩﻩﻫﺎ ﻣﻲﺭﻭﻳﺪ. ﻭ ﻣﺼﺎﺭﻑ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺩﺍﺭﺩ. (ﺍﺑﺮﺍﻫﻴﻤﻲ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ،۱۳۹۷ )

نتیجه تحقیقات

ﺩﺭ ﺳﺎﻝﻫﺎﻱ ﺍﺧﻴﺮ ﺗﺤﻘﻴﻘﺎﺕ ﻓﺮﺍﻭﺍﻧﻲ ﺩﺭ ﺯﻣﻴﻨﻪ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺿﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ﮔﻴﺎﻩ ﻗﺪﻭﻣﻪ ﺷﻴﺮﺍﺯﻱ ﺻﻮﺭﺕ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ. ﻭ در این مطالعات ﻣﺸﺨﺺ ﺷﺪﻩ است:

ﻛﻪ ﺍﻳـﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺗﺄﺛﻴﺮﺍﺗﻲ ﻫﻤﺎﻧﻨﺪ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﻱ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻳﺎ ﺑﻪﻣﺮﺍﺗﺐ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﺳﺖ. ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺩﻳﮕﺮﻱ ﺩﺭ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﺯ ﻛﺸﻮﺭ ﺑﺮ ﺭﻭﻱ ﺍ ﺛـﺮ ﺁﻧﺘـﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻝ ﺑﺬﺭ ﮔﻮﻧﻪﺍﻱ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻩ ﻗﺪﻭﻣﻪ ﺑﺎ ﻧﺎﻡ ﻋﻠﻤﻲ Alyssum pateri ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺗﻲ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﺍﺩﻩ اند.

ﺁﺯﻣﺎﻳﺶﻫﺎﻳﻲ ﺑﻪﻣﻨﻈﻮﺭ ﺑﺮﺭﺳﻲ ﺍﺛﺮ ﺿـﺪ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻳﻲ ﻋﺼﺎﺭﻩﻫﺎﻱ ﻣﺘﺎﻧﻮﻟﻲ ﺑﺬﺭ ﻗﺪﻭﻣﻪ ﺑﺮ ﺭﻭﻱ ﭼﻨﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺍﺭﮔﺎﻧﻴﺴﻢ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷـﺪﻩ ﺍﺳـﺖ. ﺍﺯ ﻧﺘـﺎﻳﺞ ﺍﻳـﻦ ﺑﺮﺭ ﺳـﻲ ﻣﺸـﺨﺺ ﺷـﺪ:

ﻛـﻪ ﻋﺼﺎﺭﻩﻫﺎﻱ ﺁﻟﻲ ﺑﺮ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﮔﺮﻡ ﻣﺜﺒﺖ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﮔﺮﻡ ﻣﻨﻔﻲ ﺍﺛﺮ ﺑﻬﺘﺮﻱ ﺭﺍ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﻲﺩﻫﻨﺪ. ﺑﻪﻃﻮﺭﻱﻛﻪ ﻋﺼﺎﺭﻩ ﻣﺘﺎﻧﻮﻟﻲ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﭘـﻴﺶ ﮔﻞﺩﻫﻲ ﮔﻴﺎﻩ ﻗﺪﻭﻣﻪ ﺑﺮ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ ﮔﺮﻡ ﻣﺜﺒﺖ ﺍﺳﺘﺮﭘﺘﻮﻛﻮﻛﻮﺱ ﭘﻨﻮﻣﻮﻧﻴﻪ ﺑﻴﺸﺘﺮﻳﻦ ﺍﺛﺮ ﺿﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ﺭﺍ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﻛﻪ ﺍﺣﺘﻤـﺎﻝ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﺛﺮ ﺿﺪ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻳﻲ ﻋﺼﺎﺭﻩ ﻣﺘﺎﻧﻮﻟﻲ ﻗﺪﻭﻣﻪ ﺑﺮ ﺍﻳﻦ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ، ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﺍﺗﺼﺎﻝ ﺑﻪ -N ﺍﺳﺘﻴﻞ ﮔﻠـﻮﻛﺰ ﺁﻣـﻴﻦ ﻣﻮ ﺟـﻮﺩ ﺩﺭ ﺩﻳـﻮﺍﺭﻩ ﺳـﻠﻮﻟﻲ ﺁﻥ ﺑﺎﺷﺪ. (Marvdashti et al, 2017).

نکته :

ﮔﻴﺎ ﻫـﺎﻥ ﺗﻴـﺮﻩ Brassicaceae ﺍﻏﻠـﺐ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻛﺎﺭﻭﺗﻨﻮﺋﻴـﺪﻫﺎ هستند.

ﺍﺯﺟﻤﻠـﻪ ﺑﺘـﺎ ﻛـﺎﺭﻭﺗﻦ ﻫـﺎ، ﺍ ﻧـﻮﺍﻉ ﻓﻼﻭﻭﻧﻮﺋﻴـﺪ ﻭ ﺁﻟﻜﺎﻟﻮﺋﻴـﺪﻫﺎ، ﺗﺎﻧﻦ ﻫـﺎ، ﺳﺎﭘﻮﻧﻴﻦﻫﺎ ﻭ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻓﻨﻮﻟﻲ ﻫﺴـﺘﻨﺪ. ﻛـﻪ ﺧـﻮﺍﺹ ﺿـﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭ ﺑـﻲ ﺩﺭ ﺑﺮ ﺧـﻲ ﺍﺯ ﮔﻮﻧـﻪﻫﺎ ﺛﺎﺑـﺖ ﺷـﺪﻩ ﺍﺳـﺖ. (Abbasi Rad and Askari, 2019) .

ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺗﻲ ﻣﺎﻧﻨﺪ Quercetin ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻩ ﻗﺪﻭﻣﻪ حضور دارد.

وجود این ترکیبات ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﺿﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺗﺄﻳﻴﺪ ﻣﻲﻧﻤﺎﻳﺪ. ﻫﻤﭽﻨـﻴﻦ ﻭ ﺟـﻮﺩ ﻣ ﻘـﺎﺩﻳﺮ ﺯ ﻳـﺎﺩﻱ ﺍﺯ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻓﻨﻮﻟﻲ ﺩﺭ ﻋﺼﺎﺭﻩ ﺍﺳﺘﻮﻧﻲ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ باعث می شود. ﺑﻲﺷﻚ ﻣﺤﻜﻢﺗﺮﻳﻦ ﺩﻟﻴﻞ ﺑﺮﺍﻱ ﺍﺛﺮ ﺿﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ﺍﻳﻦ ﻋﺼﺎﺭﻩ ﺑﺮ ﺭﻭﻱ ﻣﻴﻜﺮﻭﺍﺭﮔﺎﻧﻴﺴـﻢﻫﺎ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ. (ﺍﻛﺒﺮﻱ ﻭ ﺭﺿﻮﺍﻥ ﺑﻴﺪﺧﺘﻲ ،۱۳۹۵ )

ﺧﺎﺻﻴﺖ ضد ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻳﻲ ﺧﻮﺷﺎﺭﻳﺰﻩ

ﺟﻨﺲ ﺧﻮﺷﺎﺭﻳﺰﻩ Echinophora ﺩﺭ ﺍ ﻳـﺮﺍﻥ ۴ ﮔﻮ ﻧـﻪ ﮔﻴـﺎﻩ ﻋﻠﻔـﻲ ﭼﻨﺪ ﺳـﺎﻟﻪ ﻣﻌﻄـﺮ ﺩﺍﺭﺩ.

ﺩﻭ ﮔﻮ ﻧـﻪ ﺁﻥ cinerea ﻭ platyloba ﺍﻧﺤﺼﺎﺭﻱ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﻭ ﺩﻭ ﮔﻮﻧﻪ ﺩﻳﮕﺮ ﺑﻪ ﻧﺎﻣﻬﺎﻱ sibthorpiana ﻭ orientalis ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﺩﺭ ﺁﻧﺎﺗﻮﻟﻲ، ﺍﺭﻣﻨﺴﺘﺎﻥ، ﺭﻭ ﺳـﻴﻪ، ﺗﺮﻛﻤﻨﺴﺘﺎﻥ، ﺍﻓﻐﺎﻧﺴﺘﺎﻥ، ﺷﺒﻪﺟﺰﻳﺮﻩ ﺑﺎﻟﻜﺎﻥ، ﻛﺮﺕ، ﻗﺒﺮﺱ ﻭ ﺳﻮﺭﻳﻪ ﻧﻴﺰ ﻣﻲﺭﻭﻳﻨﺪ. (ﺍﺷﺮﺍﻗﻲ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ،1399)

گیاه Echinophora cinerea ﻋﻠﻔﻲ ، معطر و یک ساله است.

ﺍﺯ ﺗﻴﺮﻩ ﭼﺘﺮﻳﺎﻥ ۱ ﺑﻪ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺣﺪﻭﺩ ۳۰ ﺗﺎ ۱۰۰ ﺳـﺎﻧﺘﻲﻣﺘﺮ به حساب می آید. ﺳـﺎﻗﻪ ﺁﻥ ﺍﺳﺘﻮﺍﻧﻪﺍﻱ ﺑﻲﻛﺮﻙ، ﺑﺮﮒﻫﺎ ﺳﻮﺯﻧﻲ ﺷﻜﻞ ﻣﺘﻨـﺎﻭﺏ، ﮔﻞ ﻫـﺎ ﺭﻳـﺰ ﻭ ﺯﺭﺩﺭﻧـﮓ ﺑـﺎ ﮔـﻞﺁﺫﻳﻦ ﭼﺘـﺮﻱ، ﺭﻳﺸـﻪ ﺁﻥ ﻣﺨﺮﻭطی ﺭﺍ ﺳـﺖ ﻭ ﻣﻴﻮﻩﺍﺵ ﻓﻨﺪﻗﻪ ﺣﺎﻭﻱ ﺩﺍﻧﻪﻫﺎﻱ ﺭﻳﺰ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﺍﺭﺗﻔﺎﻋﺎﺕ ﺑﺎﻻﺗﺮ ﺍﺯ ۱۵۰۰ ﻣﺘـﺮﻱ ﻟﺮﺳـﺘﺎﻥ ﺑـﻪﻭﻳﮋﻩ ﺍﺷـﺘﺮﺍﻧﻜﻮﻩ، ﻛـﻮﻩ ﻛـﻼ، ﮔـﺮﻳﻦ ﻛـﻮﻩ ﻭ ﺳﻔﻴﺪﻛﻮﻩ ﺑﻪﻭﻓﻮﺭ ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﻗﺴﻤﺖﻫﺎﻱ ﻣﻮﺭﺩﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺍﻧﺪﺍﻡ ﻫـﻮﺍﻳﻲ ﺁﻥ ﺍ ﺳـﺖ. ﺧﻮ ﺷـﺎﺭﻳﺰﻩ ﺑـﺎ ﻧـﺎﻡ ﻣﺤﻠـﻲ ﻓﻴﺎﻟـﻪ ﺑـﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﭼﺎﺷﻨﻲ ﺩﺭ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﻣﻘﻮﻱ ﻣﻌﺪﻩ، ﻣﺪﺭ ﻭ ﺿﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﺳﺖ (ﭘﺎﺱ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ،۱۳۹۱ )

مروری به یافته های تحقیقات

ﻋﺼـﺎﺭﻩ ﺍﻳـﻦ ﮔﻴـﺎﻩ ﺍﺛـﺮﺍﺕ ﺿـﺪ ﻗـﺎﺭﭼﻲ دارد.

ﺭﻭﻱ ﻗﺎﺭﭺ ﻫـﺎﻳﻲ ﺍﺯﺟﻤﻠـﻪ ﺗﺮﻳﻜﻮﻓـﺎﻳﺘﻮﻥ ﺭﻭ ﺑـﺮﻭﻡ، ﻣﻴﻜﺮﻭ ﺳـﭙﻮﺭﻳﻮﻡ ﮊﻳﭙﺴـﺌﻮﻡ، ﺗﺮﻳﻜﻮﻓـﺎﻳﺘﻮﻥ ﻣﻨﺘﺎﮔﺮﻭﻓﺴﺎﺗﻴﺲ، ﺍﭘﻴﺪﺭﻣﻮﻓﻴﺘﻮﻥ ﻓﻠﻮﻛﺴﻮﺯﻭﻡ، ﻣﻴﻜﺮﻭﺳﭙﻮﺭﻳﻮﻡ ﻛﻨﻴﺲ ﻭ ﻛﺎﻧﺪﻳﺪﺍ ﺁﻟﺒﻴﻜﻨﺰ ﺑﻪ ﺍﺛﺒﺎﺕ ﺭﺳﻴﺪﻩ ﺍ ﺳـﺖ. (ﺯﺍﺭﻋﻠـﻲ ﻭ ﻫﻤ ﻜـﺎﺭﺍﻥ، 1395 )

ﺍﺛﺮ ﺿﺪ ﻧﻮﻛﺎﺭﺩﻳﺎﻳﻲ ﺍﻳﻦ ﮔﻴـﺎﻩ ﺑـﺮ ﺭﻭﻱ ﻧﻮﻛﺎﺭﺩﻳﺎ ﻫـﺎﻱ ﺑﻴﻤـﺎﺭﻱﺯﺍﻱ ﺍﻧﺴـﺎﻥ می باشد.

ﻣﺎﻧﻨـﺪ ﻧﻮﻛﺎﺭﺩ ﻳـﺎ ﺁﺳـﺘﺮﻭﺋﻴﺪﺱ ﻭ ﺑﺮﺍﺯﻳﻠﻴﺎﻧﺴـﺰ ﻗﺎﺑﻞﻣﻼﺣﻈـﻪ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺍﺛـﺮﺍﺕ ﺿـﺪ ﺑﺎﻛﺘﺮ ﻳـﺎﻳﻲ ﺍﻳـﻦ ﮔﻴـﺎﻩ ﺭﺍ ﻣﻲ ﺗـﻮﺍنید. ﺑـﻪ ﻣـﻮﺍﺩﻱ ﭼـﻮﻥ ﻛـﺎﺭﻭﺍﻛﺮﻭﻝ، ﻟﻴﻨـﺎﻟﻮﻝ ، ﭘﺎﺭﺍ ﺳـﻴﻤﻦ، ﺁﻟ ﻔـﺎ-ﭘﻴـﻨﻦ ﻭ ﮔﺎﻣـﺎ ﺗـﺮﭘﻴﻨﻦ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺩﺍﻧﺴﺖ (ﺍﺷﺮﺍﻗﻲ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ ،۱۳۸۸ )

ﮔﻴﺎﻩ ﺧﻮﺷﺎﺭﻳﺰﻩ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺧﺎﺻﻴﺖ ﺿﺪﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻳﻲ ﻭ ﺁﻧﺘﻲﺍﻛﺴﻴﺪﺍﻧﻲ ﻗﺎﺑﻞﻣﻼﺣﻈﻪﺍﻱ ﺍﺳﺖ.

ﺍﺳﺎﻧﺲ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺑﺮﻋﻠﻴﻪ ﺑـﺎﻛﺘﺮﻱ ﻣﻬـﻢ ﭘـﺎﺗﻮﮊﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻲ ﻭ ﺍﺯ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﻣﻬـﻢ ﻋﻔﻮﻧـﺖ ﺑﻴﻤﺎﺭﺳـﺘﺎﻧﻲ ﻣـﺆﺛﺮ ﺍ ﺳـﺖ. ﻭ ﻣﻲ ﺗـﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﻣﻴﻜﺮﺏﻛﺶ ﻫـﺎﻱ ﮔﻴـﺎﻫﻲ ﺩﺭ ﺁﻳﻨـﺪﻩ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺍﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤـﻮﺩ. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﻣﻲﺗﻮﺍﻥ ﺍﻣﻴﺪﻭﺍﺭ ﺑﻮﺩ. ﻛـﻪ ﺩﺭ ﺻـﻨﺎﻳﻊ ﺩﺍﺭﻭ ﺳـﺎﺯﻱ، ﻏـﺬﺍﻳﻲ، ﺁﺭﺍﻳ ﺸـﻲ ﻭ ﺑﻬﺪﺍ ﺷـﺘﻲ ﻧ ﻴـﺰ ﻣﻮﺭﺩﺍ ﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﻗـﺮﺍﺭ ﮔ ﻴـﺮﺩ (ﻋ ﺒـﺪﺍﻟﻬﻲ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ،۱۳۹۳ )

ﺧﺎﺻﻴﺖ ﺁﻧﺘﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻳﻲ ﮔﻠﭙﺮ

ﮔﻠﭙﺮ ﺍﻳﺮﺍﻧﻲ ﺑﺎ ﻧﺎﻡ ﻋﻠﻤﻲ Heracleum persicum ﻳﻜﻲ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺍ ﺳـﺖ.

ﻛـﻪ ﺩﺭ ﺍ ﻳـﺮﺍﻥ ﺩﺭ ﺗﻬﻴـﻪ ﻏـﺬﺍ ﻭ ﺩﺍﺭﻭ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﻲﮔﺮﻓﺖ. ﺑﻪﻃﻮﺭﻱﻛﻪ ﻣﻴﻮﻩﻫﺎﻱ ﺁﻥ ﺑﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﺍﺩﻭﻳﻪ ﻭ ﻣﻴﻮﻩﻫﺎ ﻭ ﺳﺎﻗﻪﻫﺎﻱ ﺁﻥ ﺑﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﻳﻚ ﻋﺎﻣـﻞ ﻃﻌﻢﺩﻫﻨـﺪﻩ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﻗـﺮﺍﺭ ﻣﻲﮔﻴﺮﺩ. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺩﺭ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﻲ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﺑﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﻲ ﻛﻨﺪﻩ، ﺿﺪ ﺩﺭﺩ، ﺿﺪ ﺳﻮءﻫﺎﺿﻤﻪ ﻭ ﺿـﺪ ﻧ ﻔـﺦ ﺑـﻪ ﻛـﺎﺭ ﻣـﻲﺭﻭﺩ. ﻗﺎﺑﻞﺫﻛﺮ ﺍﺳﺖ. ﻛﻪ ۱۲۵ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺮﺍﻛﻠﻮﻡ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ.(ﺻﺪﺍﻗﺖ ﺑﺮﻭﺟﻨﻲ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ،۱۳۹۱ )

ﻣﻬﻢﺗﺮﻳﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﮔﻠﭙﺮ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﭘﻮﺷﺶ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﺑﻪﺧﺼﻮﺹ ﺩﺭ ﻧﻮﺍﺣﻲ ﻛﻮﻫﺴﺘﺎﻧﻲ موجود هستند.

بیشتر در ﺍﺭﺗﻔـﺎعات ﺑـﻴﺶ ﺍﺯ ۱۵۰۰ ﻣﺘﺮ ﺩﺭ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺷﻤﺎﻟﻲ ﻛﺸﻮﺭ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ۱۰ ﮔﻮﻧﻪ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﺯﺁﻧﺠﺎﻳﻲﻛﻪ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﻣﺘﻌﻠﻖ ﺑﻪ ﺟﻨﺲ ﻫﺮﺍﻛﻠﻮﻡ ﺧـﻮﺍﺹ ﺁﺭﻭﻣﺎﺗﻴﻚ ﺩارند. ﻭ ﻣﻨﺒﻊ ﻏﻨﻲ ﺍﺯ ﺍﺳﺎﻧﺲﻫﺎ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ. ﻭ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺩﺭ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﻲ ﻭ ﺗﻬﻴﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﻣﺤﻠﻲ ﻣﻠﻞ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺑﻪ ﻧﺤﻮﻱ ﻣﻮﺭﺩﺗﻮﺟـﻪ ﺑﻮﺩﻩﺍﻧﺪ. ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻭ ﺧﻮﺍﺹ ﭘﺰﺷﻜﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺁﻥﻫﺎ ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺮﺧﻲ ﻣﺤﻘﻘﻴﻦ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬـﺎﻥ ﻣﻮﺭﺩﺑﺮﺭﺳـﻲ ﻗـﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘـﻪ ﺍ ﺳـﺖ. (ﺻﺪﺍﻗﺖ ﺑﺮﻭﺟﻨﻲ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ ،۱۳۹۲ )

ﻣﻮﺍﺩ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﮔﻠﭙﺮ ﻋﺒﺎﺭﺕﺍﻧﺪ ﺍﺯ:

دارای ﺍﺳﺘﺎﺕ ﻫﻜﺴﻴﻠﻴﻚ، ﺍﺳﺘﺎﺕ ﺍﺳﺘﻴﻠﻴﻚ ﻭ ﺑﻮﺗﻴﺮﺍﺕ ﻣﺘﻴﻠﻴﻚ ﻭ ﺑﻮﺗﻴﺮﺍﺕ ﺍﺗﻴﻠﻴـﻚ می باشد.

همچنین دارای ﺍﺳـﻴﺪﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺩﻳﮕﺮ ﻛﻪ ﺑﻮﻱ ﺗﻨﺪ ﺍﺯ ﺁﻥﻫﺎﺳﺖ. ﺍﺯﻧﻈﺮ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ، ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻩ ﮔﻠﭙﺮ ﺍﺳـﺎﻧﺲ ﺭﻭﻏﻨـﻲ ﻭ ﻓـﺮﺍﺭ ﻭ ﺟـﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ﻛـﻪ ﺍﺯ ﮔـﺮﺩ ﺁﻥ ﺑﺮﺍﻱ ﻣﻌﻄﺮ ﺳﺎﺧﺘﻦ ﺑﻌﻀﻲ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺍﺯﻧﻈﺮ ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺭﻣﺎﻧﻲ، ﮔﻠﭙﺮ ﺿﺪ ﻧﻔﺦ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﺑﻪ ﻫﺎﺿﻤﻪ ﻭ ﺭﻓﻊ ﺳﻮءﻫﺎﺿﻤﻪ ﻛﻤـﻚ ﻣﻲﻛﻨﺪ.(ﺟﻬﺎﻧﻔﺮ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ ،۱۳۹۵ )
ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺕی ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷـﺪﻩ است. ﺩﺭ ﻣـﻮﺭﺩ ﺍﺳـﺎﻧﺲ ﻭ ﻋﺼـﺎﺭﻩ ﮔﻮﻧـﻪﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠـﻒ ﻫﺮﺍﻛﻠـﻮﻡ، ﺧـﻮﺍﺹ ﺑﻴﻮ ﻟـﻮﮊﻳﻜﻲ ﻣﺘﻨـﻮﻋﻲ ﻣﺎﻧﻨـﺪ ﺍ ﺛـﺮﺍﺕ ﺳﻴﺘﻮﺗﻮﻛﺴﻴﻚ، ﺁﻧﺘﻲ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻴﺎﻝ، ﻣﺤﺮﻙ ﺳﻴﺴﺘﻢ ﺍﻳﻤﻨﻲ ﻭ ﺿﺪ ﺗﺸﻨﺠﻲ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺷﺪﻩ ﺍ ﺳـﺖ. ﺍﺳـﺘﺮﻫﺎﻱ ﺁﻟﻴﻔﺎﺗﻴـﻚ، ﺍﻟﻜـﻞ ﺁﻟﻴﻔﺎﺗﻴـﻚ، ﺍﺳﺘﺮﻫﺎﻱ ﻣﻨﻮﺗﺮﭘﻦ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻫﮕﺰﻳﻞ ﺑﻮﺗﻴﺮﺍﺕ، ﺍﻛﺘﻴﻞ ﺍﺳﺘﺎﺕ ﻭ ﻫﮕﺰﻳﻞ ﺍﻳﺰﻭ ﺑـﻮﺗﻴﺮﺍﺕ، ﻋﻤـﺪﻩ ﺗﺮﻛﻴﺒـﺎﺕ ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﺷـﺪﻩ ﺩﺭ ﻣـﻮﺭﺩ ﺩﺍﻧـﻪﻫﺎﻱ ﺭﺳﻴﺪﻩ ﻭ ﻧﺮﺳﻴﺪﻩ ﮔﻠﭙﺮ ﺍﻳﺮﺍﻧﻲ ﺑﻮﺩ (ﻳﻮﺳﻔﻲ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ ،۱۳۹۷ )

نکته مهم :

ﺍﺳﺎﺳﺎً ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺿﺪﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ﻭ ﺳﺎﻳﺮ ﺧﻮﺍﺹ ﺑﻴﻮﻟﻮﮊﻳﻜﻲ ﻳﻚ ﺍﺳﺎﻧﺲ ﺩﺭ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺑﺎ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻋﻤﺪﻩ ﻣﻮ ﺟـﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻣﻲﺑﺎ ﺷـﺪ:

ﺍﻣـﺎ ﮔـﺎﻫﻲ ﺍﻭﻗﺎﺕ، ﺍﺛﺮ ﺳﻴﻨﺮﮊﻳﺴﺘﻲ ﻭ ﺁﻧﺘﺎﮔﻮﻧﻴﺴﺘﻲ ﻳﻜﻲ ﺍﺯ ﺍﺟﺰﺍﻳﻲ ﻛﻪ ﺑﻪ ﻣ ﻘـﺪﺍﺭ ﺑﺴـﻴﺎﺭ ﻛـﻢ ﺩﺭ ﺗﺮﻛﻴـﺐ ﺍﺳـﺎﻧﺲ ﻭ ﺟـﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. نقشﻛﻠﻴـﺪﻱ ﺩﺭ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺑﺎ ﺧﻮﺍﺹ ﺍﺳﺎﻧﺲ ﺍﻳﻔﺎ ﻣﻲﻛﻨﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦ ﺍﺳﺎﻧﺲﻫﺎ ﺑﺮ ﻣﺒﻨﺎﻱ ﺍﺟﺰﺍﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻭ ﻣﻨﺤﺼﺮﺑﻪﻓﺮﺩ ﺧﻮﺩ، ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺑﻴﻮﻟﻮﮊﻳﻜﻲ ﻣﺨﺘﻠﻔـﻲ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﻲﺩﻫﻨﺪ. ﺍﺯ ﻃﺮﻓﻲ، ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺍﺳـﺎﻧﺲﻫﺎﻱ ﺣﺎﺻـﻞ ﺍﺯ ﻗﺴـﻤﺖﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠـﻒ ﮔﻴـﺎﻩ ﻣﺘﻔـﺎﻭﺕ می باشد. ﻭ ﺩﺭ ﻣﺮﺍﺣـﻞ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺭﺳﻴﺪﻥ ﮔﻴﺎﻩ ﻧﻴﺰ، ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﮔﺴﺘﺮﺩﻩﺍﻱ ﻣﻲﻳﺎﺑﺪ. ﺩﺭﻣﺠﻤﻮﻉ ﮔﺰﺍﺭﺷﺎﺕ ﭘﺮﺍﻛﻨـﺪﻩ ﻣﺤـﺪﻭﺩ ﻭ ﺑﻌﻀـﺎً ﻣﺘﻨﺎقض ﺩﺭ ﻣـﻮﺭﺩ ﺧـﻮﺍﺹ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻭ ﺑﻪﺧﺼﻮﺹ ﺧﻮﺍﺹ ﺁﻧﺘﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻝ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﺍﺟﺰﺍﻱ ﮔﻴﺎﻩ ﻫﺮﺍﻛﻠﻮﻡ ﭘﺮﺳﻴﻜﻮﻡ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ.( KAZEM et al, 2011 )

ﺧﺎﺻﻴﺖ ﺁﻧﺘﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻳﻲ ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ

ﻧﺎﻡ ﻓﺎﺭﺳﻲ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﻭ ﻧﺎﻡ ﻋﻠﻤﻲ ﺁﻥ Achillea millefolium ﺍﺳﺖ. ﺍ ﻳـﻦ گیـﺎﻩ ﺩﺍﺭﺍﻱ ۸۵ ﮔﻮﻧـﻪ ﺍ ﺳـﺖ. ﻛـﻪ ۷ ﮔﻮﻧـﻪ ﺁﻥ ﺍﻧﺤﺼﺎﺭﻱ ﺍﻳﺮﺍﻥ هستند. ﻭ ﭘﺮﺍﻛﻨﺪﮔﻲ ﻧﺴﺒﺘﺎً ﻭﺳﻴﻌﻲ ﺩﺭ ﺍﺳﺘﺎﻥﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺩﺍﺭند. ﻋﺼـﺎﺭﻩ ﺍﻟﻜﻠـﻲ ﺳﺮ ﺷـﺎﺧﻪﻫﺎﻱ ﮔـﻞﺩﺍﺭ ﺍﻳـﻦ گیاه ، ﭘﺎﻳﻴﻦ ﺁﻭﺭﻧﺪﻩ ﻓﺸﺎﺭﺧﻮﻥ ﻭ ﭼﺮﺑﻲ ﺧﻮﻥ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ. ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﻧﻴﺰ ﻳﻚ ﮔﻴﺎﻩ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺳﻨﺘﻲ ﺍﺳﺖ. ﻛﻪ ﺩﺭ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﻲ ﻣﺼﺎﺭﻑ ﮔﻮﻧﺎﮔﻮﻧﻲ ﺩﺍ ﺷـﺘﻪ است. ﻭ ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﺐ، ﮔﺮﻓﺘﮕﻲ ﺑﻴﻨﻲ، ﻣﻌﺪﻩ ﺩﺭﺩ، ﻗﻄﻊ ﺧﻮﻧﺮﻳﺰﻱ ﻭ … ﻛﺎﺭﺑﺮﺩ ﺩﺍﺭﺩ.(ﺍﻣﺠﺪ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ،۱۳۹۰ )
ﮔﻴﺎﻩ ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﺍﺯﺟﻤﻠﻪ ﮔﻴﺎﻫﺎﻧﻲ ﺍﺳﺖ:

ﻛﻪ ﺍﺯ ﺩﻳﺮﺑﺎﺯ ﺩﺭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺯﺧﻢﻫﺎ، ﻣﺸﻜﻼﺕ ﮔﻮﺍﺭﺷﻲ ﻭ ﻋﻔﻮﻧﻲ ﻣﻮﺭﺩﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲﺑﺎ ﺷـﺪ. ﻭ ﺣﺘـﻲ ﺩﺭ ﻛﺎﻫﺶ ﭼﺮﺑﻲ ﺧﻮﻥ ﻫﻢ ﻣﺆﺛﺮ ﺍﺳﺖ. ﺍﺯﺟﻤﻠﻪ ﻣﻮﺍﺭﺩﻱ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﻣﻲﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﻛﺎﻣﺎﺯﻭﻟﻦ، ﻛﺎﺭﻳﻮﻓﻴﻠﻴﻦ ، ﻭ ﺳﻴﻨﺌﻮﻝ ﻭ ﻓﻼﻭﻧﻮﺋﻴﺪﻫﺎﻳﻲ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺍﭘﻲ ﮊﻧﻴﻦ ﻭ ﺭﻭﺗﻴﻦ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﻛﺮد.( Stojanović et al, 2005 )

گزارش بررسی و تحقیقات

ﻋﺼﺎﺭﻩ ﺁﺑﻲ و ﺍﻟﻜﻠﻲ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺍﺛﺮ ﻣﻬﺎﺭکنندگی دارد. ﺑﺮ ﺗﺮﺷﺢ ﭘﺎﻳﻪ ﺍﺳﻴﺪ ﻣﻌﺪﻩ ﺍﺯ ﻃﺮﻳﻖ ﻣﻬﺎﺭ ﻋﺼﺐ ﻭﺍﮒ ﻣﻌـﺪﻩ را مهار می کند. ﺩﺭ مطالعه ای ﻛـﻪ ﺑـﺮﺭﻭﻱ ﻋﺼﺎﺭﻩ ﺁﺑﻲ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﮔﺮفته است. ﻣﺸﺨﺺ ﮔﺮﺩﻳﺪ. ﻋﺼﺎﺭﻩ ﺁ ﺑـﻲ ﺍ ﻳـﻦ ﮔﻴـﺎﻩ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺍﺛـﺮﺍﺕ ﺗﺤﺮﻳﻚﻛﻨﻨـﺪﻩ ای ﺩﺭ ﺍﻳﻤﻨـﻲ ﻫﻮﻣـﻮﺭﺍﻝ ﻭ ﺳﻠﻮﻻﺭ ﺍﺳﺖ.( Sökmen et al, 2004 )

ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺳﺮﺷﺎﺧﻪﻫﺎﻱ ﮔﻞﺩﺍﺭ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻓﻼﻭﻧﻮﺋﻴﺪ ﻭ ﺳﺰﻛﻮﺋﻲ ﺗﺮﭘﻦ ﻻﻛﺘﻮﻥ هستند.

ﮔﺮﺩﻩﻫﺎﻱ ﺁﻥ ﻧﻴﺰ ﺑﻪ ﺷـﺪﺕ ﺁﻟـﺮﮊﻱﺯﺍ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ. ﻋﺼﺎﺭﻩ ﻣﺘﺎﻧﻮﻟﻲ ﺑﺮﮒ ﻭ ﮔﻞ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﻗﺎﺑﻞﺗﻮﺟﻬﻲ دارند. برﻋﻠﻴﻪ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﮔﺮﻡ ﻣﺜﺒﺖ ﺍﺯﺟﻤﻠﻪ ﺍﺳـﺘﺎﻓﻴﻠﻮﻛﻮﻛﻮﺱ ﺁﺭﺋـﻮﺱ ﻭ ﺑﺎﺳﻴﻠﻮﺱ ﺳﺮﺋﻮﺱ هستند. ﺑﺮ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﮔﺮﻡ ﻣﻨﻔﻲ ﺍﻳﻦ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺿﻌﻴﻒﺗﺮ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪﮔﻮﻧﻪﺍﻱ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﻴﺎﻥ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ ﺳﻮﺩﻭﻣﻮﻧﺎﺱ ﺁﺋﺮﻭﮊﻳﻨﻮﺯﺍ ﺑﻴﺸﺘﺮﻳﻦ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺭﺍ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩ. ﻛﻪ ﻋﻠﺖ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﻲ ﺁﻥ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ. ﺣﻀﻮﺭ ﻟﻴﭙﻮﭘﻠﻴﺴﺎﻛﺎﺭﻳﺪﻫﺎﻱ ﺩﻳﻮﺍﺭﻩ ﺳﻠﻮﻟﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﮔـﺮﻡ ﻣﻨﻔﻲ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ. ( Yazdi et al, 2009 ) .

ﻟﻴﭙﻮﭘﻠﻴﺴﺎﻛﺎﺭﻳﺪﻫﺎیی که در ﺩﻳﻮﺍﺭﻩ ﺳﻠﻮﻟﻲ وجود دارند. ﺍﺣﺘﻤﺎﻻً ﻣﺎﻧﻊ ﺍﺯ ﺭﺳﻴﺪﻥ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻓﻌﺎﻝ ﺍﺳﺎﻧﺲ ﻭ ﻋﺼﺎﺭﻩ گیاهان ﺑﻪ ﻏﺸﺎﻱ ﺳﻴﺘﻮﭘﻼﺳـﻤﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ ﻫـﺎﻱ ﮔـﺮﻡ ﻣﻨﻔﻲ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ. ﺑﻪﻃﻮﺭﻛﻠﻲ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﮔﺮﺍﻧﻮﻟﻪ ﺷﺪﻥ ﺳﻴﺘﻮﭘﻼﺳﻢ می شوند.ﮔﺴﻴﺨﺘﮕﻲ ﻏﺸﺎﻱ ﺳﻴﺘﻮﭘﻼﺳﻤﻲ را ایجاد می کنند. ﻏﻴﺮﻓﻌﺎﻝ ﺷـﺪﻥ ﻳـﺎ ﻣﻤﺎﻧﻌﺖ ﺍﺯ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﺁﻧﺰﻳﻢﻫﺎﻱ ﺩﺭﻭﻥﺳﻠﻮﻟﻲ ﻭ ﺑﺮﻭﻥ ﺳﻠﻮﻟﻲ ﻭ ﻣﺘﻼﺷﻲ ﺷﺪﻥ ﺩﻳﻮﺍﺭﻩ ﺳﻠﻮﻟﻲ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ.( Caccioni et al, 1998 )

ﻧﺘﺎﻳﺞ ﺳﺎﻳﺮ ﭘﮋﻭﻫﺶﻫﺎﻱ ﺍﻧﺠﺎﻡﻳﺎﻓﺘﻪ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﺯﻣﻴﻨﻪ

ﺑﺮﺭﺳﻲ ﺧﺎﺻﻴﺖ ﺁﻧﺘﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻳﻲ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺑﺮ ﺍﻳﻦ ﻧﻜﺘﻪ ﺗﺄﻛﻴﺪ ﺩﺍﺭﺩ. ﻛـﻪ ﻋصـﺎﺭﻩﻫﺎﻱ ﺗﻬﻴﻪ ﺷـﺪﻩ ﺍﺯ ﮔﻴـﺎﻩ ﺑﻮ ﻣـﺎﺩﺭﺍﻥ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺍﺛـﺮﺍﺕ ﺿﺪﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ است. که ﺑﺮﻋﻠﻴﻪ ﻃﻴﻒ ﮔﺴﺘﺮﺩﻩﺍﻱ ﺍﺯ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﮔﺮﻡ ﻣﺜﺒﺖ هستند. البته ﺑﺎ ﻧﺴﺒﺖ ﻛﻤﺘﺮی ﻋﻠﻴﻪ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﮔﺮﻡ ﻣﻨﻔﻲ هستند. ﺍﺯ ﻃﺮﻓﻲ تنوعی که ﺯﻳﺮﮔﻮﻧﻪﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻩ ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ دارند.. ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺩﺭ ﺗﺮﻛﻴﺒـﺎﺕ ﻓﻌـﺎﻝ ﺳـﺎﺯﻧﺪﻩ آن می باشد. ﺍﺯﻧﻈـﺮ ﻣﻴـﺰﺍﻥ ﻣﻬـﺎﺭ ﺭﺷـﺪ ﺑـﺮ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ ﻫـﺎ ﺑـﺎﻫﻢ ﻣﺘﻔـﺎﻭﺕ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ. (ﻃﺎﻟﺒﻲ ﻭﺭﻧﻮﺳﻔﺎﺩﺭﺍﻧﻲ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ ،۱۳۹۶ )

ﺧﺎﺻﻴﺖ ضد ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻳﻲ ﺷﻴﺮﻳﻦﺑﻴﺎﻥ

ﮔﻴﺎﻩ ﺷﻴﺮﻳﻦﺑﻴﺎﻥ ﺑـﺎ ﻧـﺎﻡ ﻋﻠﻤـﻲ GLYCYRRHIZA GLABRA شناخته می شود. ﮔﻴـﺎﻫﻲ ﭼﻨﺪﺳـﺎﻟﻪ ﺍﺯ ﺧـﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﺑﻘـﻮﻻﺕ ﻋﻠﻔﻲ به حساب می آید. در ﺍﻧﮕﻠﻴﺴـﻲ به LICORICE ﻭ ﻧﺎﻡ ﻋﺮﺑﻲ ﺁﻥ ﺷﺠﺮﻩ ﺍﻟﺴﻮﺱ ﻭ ﻋﺮﻕ ﺳﻮﺱ نامیده می شود.

ﮔﻠﻴﺴﺮﻳﺰﺍ ﮔﻼﺑﺮﺍ ﻳﻚ ﻧﺎﻡ ﻳﻮ ﻧـﺎﻧﻲ می باشد. ﻭ ﺍﺯ ﺩﻭ ﻭﺍﮊﻩ ﮔﻠﻴﻜـﻴﺲ ﺑـﻪ ﻣﻌﻨﻲ ﺷﻴﺮﻳﻦ ﻭ ﻧﺎﻡ ﺭﻳﺰﺍ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﻲ ﺭﻳﺸﻪ ﻣﺸـﺘﻖ ﺷـﺪﻩ ﺍﺳـﺖ.

ﺍﻳـﻦ ﮔﻴـﺎﻩ ﺑـﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﻋﻠـﻒ ﻫـﺮﺯ ﺩﺭ ﻣـﺰﺍﺭﻉ ﮔﻨـﺪﻡ، ﺻـﻴﻔﻲ ﻭ ﺟـﺎﻟﻴﺰ، ﭘﻨﺒـﻪ، ﺳﻴﺐﺯﻣﻴﻨﻲ، ﭼﻐﻨﺪﺭﻗﻨﺪ ﻭ ﻋﻠﻮﻓﻪ ﺷﺎﻣﻞ ﻳﻮﻧﺠﻪ ﻭ ﺷﺒﺪﺭ ﺑﻮﺩﻩ است. ﻭ ﺑﻪ ﺩﻟﻴـﻞ ﺗﻮ ﺳـﻌﻪ ﺯ ﻳـﺎﺩ ﺭﻳﺸـﻪ ﻭ ﺭﻳـﺰﻭﻡ ﻣﻮﺟـﺐ ﻛـﺎﻫﺶ ﻣﺤ ﺼـﻮﻻﺕ ﺩﺭ ﻣﺰﺍﺭﻉ ﻭ ﺑﺎﻏﺎﺕ ﻣﻲﺷﻮﺩ. (ﻛﺎﺭﺍﮊﻳﺎﻥ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ ،۱۳۹۵ )

از نظر گیاه شناسی ﺷـﻴﺮﻳﻦﺑﻴﺎﻥ در زستگاه خود ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺷـﺎﺥ ﻭ ﺑﺮﮒ ﻫـﺎﻱ ﺍﻧﺒـﻮﻩ ﻭ ﻓـﺮﺍﻭﺍنی ﺍﺳـﺖ. و ﺁﺭﺍﻡﻛﻨﻨـﺪﻩ ﺗﺤﺮﻳﻜـﺎﺕ ، ﺍﺩﺭﺍﺭﺁﻭﺭ ﻭ ﺍﺳﭙﺎﺳﻤﻮﻟﻴﺘﻴﻚ می باشد.

ﺩﺭ فرایند ﻣﻌﺎﻟﺠﻪ ﺭﻭﻣﺎﺗﻴﺴﻢ ﻭ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﺍﺩﻳﺴﻮﻥ ﻭ ﺩﺭ ﺍﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ﻣﺆﺛﺮ ﺍﺳﺖ. ﻛـﻪ ﺩﺭ ﺍﻳـﺮﺍﻥ نیز ﻛﺸـﺖ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﻲ ﺷـﻮﺩ. ﻗﺴـﻤﺖ ﻣﻮﺭﺩﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ آنﺭﻳﺸﻪ ﻭ ﺭﻳﺰﻭﻡ ﮔﻴﺎﻩ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺆﺛﺮ ﺁﻥ ﺟﺰ ﺩﺳﺘﻪ ﺳﺎﭘﻮﻧﻴﻦ ﮔﻠﻴﻜﻮﺯﻳﺪﻫﺎ ﺍﺳﺖ.

نتیجه یافته های تحقیقاتی :

ﺑﻪﻃﻮﺭﻛﻠﻲ ﻣﻲﺗﻮﺍﻥ گفت.در ترکیبات ﻋﺼﺎﺭﻩ ﺷﻴﺮﻳﻦ ﺑﻴﺎﻥ حاوی این مواد است:

ﺗﺮﻳﺘﺮﭘﻦ، ﻓﻼﻭﻭﻧﻮﺋﻴﺪ، ﺍﻳﺰﻭﻓﻼﻭﻭﻧﻮﺋﻴﺪ ﻭ ﻛﻮﻣﺎﺭﻳﻦ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺷﺪﻩ ﺍ ﺳـﺖ. ﻛـﻪ ﻋﺼـﺎﺭﻩ ﺍﻳـﻦ ﮔﻴـﺎﻩ ﺑـﻪ ﻋﻠﺖ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺑﺮﺧﻲ ﻣﻮﺍﺩ، ﺧﺎﺻﻴﺖ ﺁﻧﺘﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻝ ﺩﺍﺭﺩ. (ﺣﺎﺟﻲ ﻣﻬﺪﻱﭘﻮﺭ ﻭ ﻫﻤﻜﺎﺭﺍﻥ ،۱۳۸۷)

ﻣﺤﺘﻮﻱ ﺳﺎﭘﻮﻧﻴﻦﻫﺎﻱ ﺗﺮﻱ ﺗﺮﭘﻨﻮﺋﻴﺪ ﺍﺳﺖ. ﻛﻪ ﻣﻬﻢﺗﺮﻳﻦ ﺁﻥ ﺍﺳﻴﺪ ﮔﻠﻴﺴﻴﺮﻳﺰﻳﻚ ﻳـﺎ ﮔﻠﻴﺴـﻴﺮﻳﺰﻳﻦ می باشد. همین ماده ۵۰ ﺑـﺎﺭ ﺷﻴﺮﻳﻦﺗﺮ ﺍﺯ ﺷﻜﺮ ﺍﺳﺖ. مقاله بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان اشاره می کند. ﮔﻠﻴﺴﻴﺮﻳﺰﻳﻦ ﻣﻬﻢﺗﺮﻳﻦ ﻣـﺎﺩﻩ ﻣـﺆﺛﺮﻩ ﺷـﻴﺮﻳﻦ ﺑﻴﺎﻥ ﻣﻲ ﺑﺎﺷـﺪ. ﻛـﻪ ﺧـﻮﺍﺹ ﺩﺭ ﻣـﺎﻧﻲ ﻭ ﺑﻴﻮ ﻟـﻮﮊﻳﻜﻲ ﻓﺮﺍﻭﺍ ﻧـﻲ ﺩﺍﺭند.

ﭘﺲ ﺍﺯ اینکه ﺑﻪ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ فرد وارد می شود. ﮔﻠﻴﺴﻴﺮﻳﺰﻳﻦ موجود در ﺁﻥ ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﺭﻭﺩﻩ ﺑﻪ ماده ای بنام ﺍﺳﻴﺪﮔﻠﻴﺴﻴﺮﻳﺘﻴﻨﻴﻚ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺰه می شود. این فرایند در دستگاه گوارش ﺑﺎﻋـﺚ ﺍﻟﺘﻴﺎﻡ ﺩﺭﺩ ، ﺑﺮﻃﺮﻑ ﺷﺪﻥ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﻭ ﺯﺧﻢ در ناحیه ﻣﻌﺪﻩ ﻭ ﺍﺛﻨﻲ ﻋﺸﺮ بیمار ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺍﻳﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﭘﺮﺍﺭﺯﺵ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺭﻣﺎﻧﻲ ﻗﺎﺑﻞﺗﻮجهی که دارد.باید بگوییم. ﺁﺛﺎﺭ ﺿـﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ﻭ ﺿﺪﻭﻳﺮﻭﺳﻲ ، ﺁﻟﻔـﺎ ﺍﻳﻨﺘﺮﻓـﺮﻭﻥ ﺍﺯ ﺧـﻮﺩ ﻧﺸـﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳـﺖ.

ﺗـﺎﻛﻨﻮﻥ ﻣﻄﺎﻟﻌـﺎﺕ ﺑﺴـﻴﺎﺭﻱ ﺑـﺮ ﺭﻭﻱ ﺧـﻮﺍﺹ ﺿـﺪ میکروبی ﮔﻠﻴﺴﻴﺮﻳﺰﻳﻦ صورت گرفته است. که با موﺟﻮﺩ بودن ﺩﺭ ﺷﻴﺮﻳﻦ ﺑﻴﺎﻥ ﺑﺮ عامل بیماری Helicopacter pyiori ﺑﻪﻋﻨﻮﺍﻥ ﻳﻜﻲ ﺍﺯ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔـﻮﺍﺭﺵ ﺍﻧﺠـﺎﻡ ﺷـﺪﻩ ﺍﺳـﺖ. ﻛﻪ ﻫﻤﮕﻲ ﺩﻻﻟﺖ می کنند. ﺑﺮ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻗﺎﺑﻞﺗﻮﺟﻪ ﺍﻳﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺑﺮ ﺍﻳﻦ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ .( Rathi et al, 2009 )

ﻧﺘﻴﺠﻪ ﮔﻴﺮﻱ

پامیشا در مقاله بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان نشان می دهد:

ﺍﺭﺯﺵ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ بیشتر ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ وجود ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻓﻴﺘﻮﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ می باشد. ﻛﻪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﻲﻛﻨﻨﺪ. ﻭ این مواد ﻋﻤﻠﻜﺮﺩ ﻓﻴﺰﻳﻮﻟﻮﮊﻳﻚ ﺭﺍ بر ﺭﻭﻱ فغالیت های ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺩﺍﺭﻧـﺪ. ﺍﺯ ﻣﻬﻢﺗﺮﻳﻦ ﺍﻳﻦ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﺁﻟﻜﺎﻟﻮﺋﻴﺪﻫﺎ ، ﺗﺎﻧﻦﻫﺎ ، ﻓﻼﻭﻭﻧﻮﺋﻴﺪﻫﺎ ، ﺳﺎﭘﻮﻧﻴﻦﻫﺎ ، ﻟﻜﺘﻴﻦﻫﺎ ﻭ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻓﻨﻮﻟﻲ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ.

ﺍﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺑﻪ ﮔﻴـﺎﻩ ﺑﺮﺍﻱ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖﻫﺎﻱ ﮔﻮﻧﺎﮔﻮﻥ ﻣﺜﻞ ﺩﻓﺎﻉ ﻭ ﮔﺮﺩﻩﺍﻓﺸﺎﻧﻲ ﻛﻤﻚ ﻣﻲﻛﻨﻨـﺪ.

ﺑـﻪ ﻋﺒـﺎﺭﺗﻲ بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان اشاره می کند. ﻓﻌﺎﻟﻴـﺖ ﺩﺍﺭﻭﻳـﻲ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﻭﺍﺑﺴـﺘﻪ است. و ﺑـﻪ ﺗﻮﻟﻴـﺪ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺖﻫﺎﻱ ﺛﺎﻧﻮﻳﻪ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ. ﻛـﻪ ﺍﻳـﻦ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺖ ﻫـﺎﻱ ﺛﺎﻧﻮ ﻳـﻪ ﺷـﺎﻣﻞ ﺗﺮﻛﻴﺒـﺎﺕ ﻧﻴﺘـﺮﻭﮊﻥ ﺩﺍﺭ ﻣﺎﻧﻨـﺪ ﺁﻟﻜﺎﻟﻮﺋﻴـﺪﻫﺎ، ﺁﻣﻴﻨﻮﺍ ﺳـﻴﺪﻫﺎﻱ ﻏﻴـﺮ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻨﻲ ، ﺁﻣﻴﻦﻫﺎ ، ﺁﻟﻜﺎﻣﻴﺪﻫﺎ ، ﮔﻠﻴﻜﻮﺯﻳﺪﻫﺎﻱ ﺳﻴﺎﻧﻮﮊﻳﻚ ، ﮔﻠﻴﻜﻮﺯﻳﻨﻮﻻﺕﻫﺎ ﻭ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻏﻴﺮﻧﻴﺘﺮﻭﮊﻧﻲ ﺷﺎﻣﻞ ﻣﻨﻮﺗﺮﭘﻦﻫﺎ، ﺩﻱﺗﺮﭘﻦﻫﺎ، ﺗﺮﻱﺗﺮﭘﻦﻫﺎ، ﺗﺘﺮﺍﺗﺮﭘﻦﻫﺎ، ﺳﺰﻛﻮﺋﻲﺗﺮﭘﻦﻫﺎ، ﺳﺎﭘﻮﻧﻴﻦﻫﺎ، ﻓﻼﻭﻭﻧﻮﺋﻴﺪﻫﺎ، ﺍﺳﺘﺮﻭﺋﻴﺪﻫﺎ ﻭ ﻛﻮﻣﺎﺭﻳﻦﻫﺎ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ.

ﺳﺎﭘﻮﻧﻴﻦﻫﺎ

ﻭﻇﻴﻔﻪ ﺣﻔﺎﻇﺖ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻋﻬﺪﻩ ﺩﺍﺭﻧﺪ. برابر بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان میشود. گفت ﺗﺎﻧﻦﻫﺎ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﻗﺴﻤﺖﻫﺎﻱ ﻳﻚ ﮔﻴﺎﻩ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﻭ ﺷـﻮﺍﻫﺪﻱ که داریم. حاکی از آنست. ﺍﺯ ﻣﻬـﺎﺭ ﻣﺴـﺘﻘﻴﻢ ﻣﻴﻜﺮﻭﺍﺭﮔﺎﻧﻴﺴﻢﻫﺎ ﺩﺭ ﻏﻠﻈﺖﻫﺎﻳﻲ ﺍﺯ ﺗﺎﻧﻦﻫﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ.

مقاله بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان تاکید دارد.

ﺩﺭ ﺯﻣﻴﻨﻪ ﻧﻘﺶ ﺳﺎﭘﻮﻧﻴﻦﻫﺎ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ بایستی ﮔﻔﺖ:

ﺳﺎﭘﻮﻧﻴﻦﻫﺎ ﻓﻴﺘﻮ ﺁﻧﺘﻲﺳﻴﭙﻴﻦﻫﺎﻱ ﮔﻠﻴﻜﻮﺯﻳﻠﻪﺍﻱ از آدسته ترکیباتی ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﻛـﻪ ﺩﺭ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﮔﻮﻧﻪﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻳﺎﻓﺖ ﺷﺪﻩﺍﻧﺪ. ﻭ ﺑﻪ ﺳﻪ ﮔﺮﻭﻩ ﺍﺻﻠﻲ :

• ﺗﺮﻱ ﺗﺮﭘﻨﻮﺋﻴﺪ ،
• ﺍﺳﺘﺮﻭﺋﻴﺪ ﻭ
• ﮔﻠﻴﻜﻮ ﺁﻟﻜﺎﻟﻮﺋﻴﺪ

ﺗﻘﺴﻴﻢ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ. ﻛـﻪ ﺩﺭﺳﻴﺴﺘﻢ ﺩﻓﺎﻋﻲ ﮔﻴﺎﻩ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺣﻤﻼﺕ تهاجمی ﺷﺮﻛﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ.

ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺑﺮﺍﻱ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱ ﺍﺯ ﺍﻧﺘﺸﺎﺭ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﺯﺍ (ﭘﺎﺗﻮﮊﻥﻫﺎ) ، ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺍﻳﻤﻨﻲ ﺫﺍﺗﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪ:

ﻻﻳﻪﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻔﻲ ﺍﺯ ﻭﺍﻛﻨﺶﻫﺎﻱ ﺩﻓﺎﻋﻲ ﺭﺍ ﺩﺭﮔﻴﺮ خودش ﻣﻲﻛﻨﺪ. ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﺩﻓﺎﻉﻫﺎ ﻗﺒﻼً ﺑـﻪ ﻭ ﺟـﻮﺩ ﺁﻣﺪﻩﺍﻧـﺪ. ﻭ ﺳـﺎﻳﺮ ﺁﻧﻬـﺎ ﭘـﺲ ﺍﺯ ﺷﻨﺎﺳـﺎﻳﻲ ﻭ ﺗﺸـﺨﻴﺺ ﭘـﺎﺗﻮﮊﻥ ﻣﻨﺎﺳـﺐ ، ﻓﻌـﺎﻝ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ. ﻛﻪ ﺷﺎﻣﻞ ﺗﻘﻮﻳﺖ ﺩﻳﻮﺍﺭﻩ ﺳﻠﻮﻟﻲ، ﺳﻨﺘﺰ ﺁﻧﺰﻳﻢﻫﺎﻱ ﻟﻴﺘﻴﻚ، ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺖﻫﺎﻱ ﺛﺎﻧﻮﻳﻪ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﻫﺎﻱ ﻣﺮﺑـﻮﻁ ﺑـﻪ ﺑﻴﻤـﺎﺭﻱﺯﺍﻳﻲ ﻣﻲﺷﻮﺩ.

ﺑﺎﻓﺘﻪﺍﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺷﺎﻣﻞ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺖﻫﺎﻱ ﺛﺎﻧﻮﻳﻪ ﻭ ﻟﻜﺘﻴﻦﻫﺎ ﺑﻮﺩﻩ ﻛﻪ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﺿﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ﻭ ﺿﺪ ﻗﺎﺭﭼﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪ.

ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺖﻫﺎﻱ ﺛﺎﻧﻮﻳﻪ

ﻟﻜﺘﻴﻦﻫﺎ ﻣﻨﺎﺑﻌﻲ ﺍﺯ ﻣﻮﻟﻜﻮﻝﻫﺎﻱ (ﺑﻴﻮﺍﻛﺘﻴﻮ) ﻃﺒﻴﻌﻲ هستند. کهﺑﺮﺍﻱ ﻛﻨﺘﺮﻝ ﭘﺎﺗﻮﮊﻥﻫﺎﻳﻲ می باشند. ﻛﻪ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻫـﺎﻥ ﻭ ﺍﻧﺴـﺎﻥﻫﺎ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ. و ﺑـﺮﺍﻱ ﺍﺗﺼـﺎﻝ ﺑـﻪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺍﺭﮔﺎﻧﻴﺴـﻢﻫﺎ توانایی انتخاب دارند. که ﺁﻧﻬـﺎ ﺭﺍ ﺑـﻪ ﺍﺑـﺰﺍﺭﻱ ﺑـﺮﺍﻱ ﻣﻄﺎﻟﻌـﻪ ﮔﻮ ﻧـﻪﻫﺎﻱ ﺑﻴﻤـﺎﺭﻱﺯﺍ (ﭘﺎﺗﻮﮊﻥ) ﻣﺒﺪﻝ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺍﺳﺖ.

شناخت دانشمندان از ماده ﻟﻜﺘﻴﻦ این گونه است:

ﺑﻪﻃﻮﺭ خیلی ﻗﻮیتری ﺭﺷﺪ ﺍﺳﺘﺎﻓﻴﻠﻮﻛﻮﻛﻮﺱ ﺍﻭﺭﺋـﻮﺱ ها ﺭﺍ ﻣﻬـﺎﺭ ﻣﻲﻛﻨـﺪ. ﺩﺭﺣﺎﻟﻲ ﻛـﻪ معلوم شده است. ﺑـﺮ ﺭﻭﻱ ﻣﻬـﺎﺭ ﺭﺷـﺪ نمونه های Ecoli ﻛﻤﺘﺮ ﻣﺆﺛﺮ واقع شده ﺍﺳﺖ. ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺿﺪ ﺳﻤﻲ آنها ﺍﺣﺘﻤﺎﻻً ﺗﻮﺳﻂ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﺿﺪﻭﻳﺮﻭﺳﻲ می باشد. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺗﻮﺳﻂ ﺍﺛـﺮﺍﺕ ﺯﻳـﺎﻥﺁﻭﺭ ﺑـﺮ ﺭﻭﻱ ﻣﻴﻜﺮﻭﺍﺭﮔﺎﻧﻴﺴﻢﻫﺎ ﺁﺷﻜﺎﺭ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ.

این مواد مربوطو متعلق به گروه ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕﻫﺎﻱ ﺍﺧﺘﺼﺎﺻﻲ ﻣﺘﻔـﺎﻭﺗﻲ ﻫﺴـﺘﻨﺪ:

ﺗﻮﺍﻧـﺎﻳﻲ ﻣﻬـﺎﺭ ﺭﺷـﺪ ﻳـﺎ ﻣـﺮﮒ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎ ﻭ ﻗﺎﺭﭺﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﻃﺒﻖ ﺷﻮﺍﻫﺪی که از بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان در دست داریم. ﻟﻜﺘﻴﻦﻫﺎ از مهمترین و موثرترین کاربردهای شناخته شده ای که دارند. ﺁﺷﻜﺎﺭﺳﺎﺯﻱ ﻭ ﻛﻨﺘﺮﻝ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎ ﻭ ﻗﺎﺭﭺﻫﺎ می باشد. ﻛﻪ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺁﺳـﻴﺐ ﺭﺳـﺎﻧﺪﻥ ﺑﻪ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻥﻫﺎ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ.

خواص آنتی باکتریال گیاهان

بررسی خاصیت آنتی باکتریایی گیاهان ثابت میکند. این فعالیت ها برضد ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﮔـﺮﻡ ﻣﺜﺒـﺖ ﻭ ﮔـﺮﻡ ﻣﻨﻔـﻲ به گونه ای است. که ﺍﺯ ﻃﺮﻳـﻖ ﺑـﺮﻫﻢﻛﻨﺶ ﻟﻜﺘﻴﻦ ﺑﺎ ﺗﺮﻛﻴﺒـﺎﺗﻲ ﺍﺯ ﺩﻳـﻮﺍﺭﻩ ﺳـﻠﻮﻟﻲ ﺑﺎﻛﺘﺮ ﻳـﺎﻳﻲ می باشد. و ﺷـﺎﻣﻞ ﺗﺌـﻲﻛﻮﺋﻴـﻚ ﺍﺳـﻴﺪ ﻭ ﺗﺌـﻲﻛﺮﻭﻧﻴـﻚ ﺍﺳـﻴﺪﻫﺎ، ﭘﭙﺘﻴـﺪﻭﮔﻠﻴﻜﺎﻥ ﻫـﺎ ﻭ ﻟﻴﭙـﻮﭘﻠﻲ و ﺳﺎﻛﺎﺭﻳﺪﻫﺎ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ.
ﺍﺛﺮ ﺿﺪ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﺎﻳﻲ ﺑﻌﻀﻲ ﺍﺯ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ که دارند. ﺩﺭ ﺣﺪ ﻭ ﻳﺎ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﺑﻌﻀﻲ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﻱ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﺍﻣﻴﺪواری های بسیاری ﺍﺳـﺖ. تا ﺩﺭ ﺁینده ﺗﺤﻘﻴﻘـﺎﺕ ﺑﻴﺸﺘﺮﻱ ﺩﺭ ﺯﻣﻴﻨﻪ ﺍﺛﺮ ﺿﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺑﺮ ﮔﻮﻧﻪﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﮔﻴﺮﺩ. و ﺑﺎ ﻳﺎﻓﺘﻦ ﻣـﻮﺍﺩ ﻣـﺆﺛﺮﻩ ﺿـﺪ ﻣﻴﻜﺮﻭ ﺑـﻲ ﮔﻴـﺎﻩ ﻗﺪﻭﻣﻪ بشود. در ضمن اینکه آنرا ﻓﺮﻣﻮﻻﺳﻴﻮﻥمی کنند. ﺗﻬﻴﻪ ﺍﺷﻜﺎﻝ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻣﻤﻜﻦ ﺷود. ﻭ ﺍﻗﺪﺍﻡ ﺍﺭﺯﻧﺪﻩﺍﻱ ﺟﻬﺖ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫـﺎﻱ ﻋﻔـﻮﻧﻲ ﻧﺎ ﺷـﻲ ﺍﺯ ﮔﻮﻧﻪﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ بعمل آید. ﺧﺼﻮﺻﺎً ﻋﻔﻮﻧﺖﻫﺎﻱ ﭼﺮﻛﻲ، ﺳﻴﻨﻪﭘﻬﻠﻮ ﻭ ﺩﻳﮕﺮ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﺭﻳﻮﻱ ﺍﺯﺟﻤﻠـﻪ ﺗﻨﮕـﻲ ﻧﻔـﺲ ﻭ ﺣﻤـﻼﺕ ﺁﺳﻢ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﮔﻴﺮﺩ.

برای آشنایی بشتر با داروهای گیاهی با خاصیت آنتی بیوتیک با این مقاله همراه شوید.