جوشانده با دمنوش چه تفاوتی باهم دارند؟
گیاهان دارویی را می توان بنا به نوع گیاه، نوع ماده موثره، مقاومت مواد در برابر حرارت به شیوه محتلف نهیه نمود. و به اشکال گوناگون مصرف کرد. هرگاه بخواهید. از تاثیرات مطلوب گیاهان بهترین استفاده را داشته باشید. پیشنهاد ما استفاده از دم کرده آن می باشد.چون برای داشتن اثری متفاوت از همان گیاه، ممکن است. به جوشاندن آن گیاه نیاز مند باشید. در این مقاله با عنوان جوشانده با دمنوش چه تفاوتی باهم دارند؟ پامیشا به بررسی تفاوت آنها می پردازد.
هرکدام از اینها روش های متفاوتی هستند. که هر روش تاثیر جداگانه ای بر بدن می‌گذارند. در روش دم کرده ادویه، میوه، برگ، ساقه یا ریشه گیاهان را میتوان بصورت خشک و تازه دم کرد. برای این کار گیاه را در آبچوش بریزید. برای 15 تا 20 دقیقه در ظرف در بسته روی بخار ملایم قرار می‌دهند. و سپس صاف می نمایند. نوشیدنی حاصل از برگ چای، گل گاوزبان، گل ختمی، به لیمو، سنبل الطیب یا چای میوه ای، نوعی دمنوش است.
انواع دمنوش
از جمله تفاوت های اصلی به نحوه تهیه آنها می توان اشاره کرد. اگر گیاه را مستقیم با آب سرد یا گرم بجوشانند. محصولی که به دست می‌آید. خاصیت و اثر آن قوی‌تر از دمنوش است.خواص تقویتی و همچنین عطر خارج شده آن بیشتر است. جوشانده برخی گیاهان به دلیل تاثیر قوی و فوری که دارد. ممکن است. بر برخی ارگان‌های مختلف بدن عوارض ناگواری به دنبال داشته باشد. در نتیجه توصیه میشود. برای مصارف روزانه به میزان متعادل از دمنوش استفاده نمایید. و از مصرف جوشانده گیاهان ناشناخته بدون نظر و تجویز متخصصان این حرفه اجتناب شود.
طرز تهیه دم کرده گیاهی یا دمنوش
ساده ترین فراورده گیاهی، دم کرده می باشد. قسمت مورد استفاده برای دم کرده اصولاً گلبرگ و برگ های گیاه است زیرا نازک و ظریف هستند. در صورتی که بخواهیم از قسمت های دیگر مانند ساقه، ریشه و یا دانه ها دم کرده تهیه کنیم باید حتماً آنها را له یا پودر یا خرد نماییم. برای تهیه دم کرده ابتدا باید آب در حال جوش را بر روی گیاه بریزید. درب ظرف را برای حدود 15-20 دقیقه ببندید. تا مقداری از مواد موثر گیاه در آب جوش حل می شود. آن را با توری فلزی یا با پارچه متقال صاف می کنیم. و سپس محلول باقیمانده را صاف کنید. و آن را مصرف نمایید.
نکته
میزان گیاه مورد مصرف معمولاً به ازای ۳۰ گرم گیاه خشک یا ۷۵ گرم گیاه تازه ۵۰۰ میلی لیتر آب جوش می باشد. این میزان معادل تقریباً ۳ تا ۴ لیوان دم کرده است. برای دستیابی به مقادیر کمتر به همین نسبت باید گیاه و آب را کاهش داد.
اگرچه می توان دم کرده را برای مدت کوتاهی در یخچال نگهداری کرد. ولی به علت رسوب احتمالی مواد موثر بهتر است. دمکرده همیشه تازه مصرف شود. همچنین اگر دم کرده دارای مزه مطلوبی نبود می توان آن را با نبات یا عسل شیرین نمود و سپس مصرف کرد. در مصرف گیاهان دارویی طریقه مصرف و حد مجاز روزانه آن ها بسیار مهم می باشد. که توصیه می گردد.
روش ساده دم کردن یک دمنوش
استفاده از قوری چینی ، پیشنهاد پامیشا در جوشانده با دمنوش چه تفاوتی باهم دارند؟ می باشد. برای دم کردن و خوشمزه شدن دمنوش های گیاهی از قوری استفاده کنید. ملاحظه زمان دم کشیدن نکته ی کلیدی برای دمنوش های گیاهی است. چون مدت زمان لازم برای دم کردن آنها ها متفاوت می باشد.
با توجه به ذائقه خود می توانید با عسل یا شیر دمنوش خود را میل نمایید.
طرز تهیه جوشانده گیاهی
در این روش بروی گیاه را آب سردی ریخته و حرارت مدهیم. تا به جوش می‌آید. سپس آن را تا حدود ۱ ساعت به صورت آهسته می‌جوشانیم. به علت بخار شدن حجم محلول کم می شود. و به حدود دو سوم می رسد. این روش برای قطعات سخت گیاه، موادی که در اثر حرارت خراب نمی شوند. و یا موادی که به سادگی در آب حل نمی گردند. استفاده می شود.
در این زوش ۳۰ گرم گیاه خشک یا ۷۵ گرم گیاه تازه به همراه ۷۵۰ میلی لیتر آب مورد نیاز است. که در پایان به حدود ۵۰۰ میلی لیتر کاهش می یابد.
بهترین زمان مصرف این است. که آنرا باید به صورت تازه مصرف نمایید. البته می توان مصرف یک روز را تهیه کرده و به دفعات استفاده نمود. اما نگهداری آن بیش از یک روز توصیه نمی شود. همانند دم کرده می توانید. برای داشتن مزه شیرین از عسل یا نبات استفاده نمایید. در مصرف گیاهان دارویی طریقه مصرف و حد مجاز مصرف روزانه مهم می باشد و توصیه می گردد برای آشنایی با مقادیر مجاز هر گیاه، بخش توضیحات و توضیحات تکمیلی گیاهان دارویی در سایت جوشونده مورد مطالعه قرار گیرد.
روش های استخراج
راه های دیگری هم برای تولید و استفاده از گیاهان دارویی وجود دارند. نحوه ی تولید و انتخاب هر یک از این روشها به ساختار شیمیایی و فیزیکی گیاه وابسته است. به عنوان مثال ماده ی موثره ی بسیاری از گیاهان دارویی به خوبی در آب حل می شود. آبجوشی که روی آن ها می ریزید. باعث می شود. تا ترکیبات دارویی آنها سریع و به طور تقریبا کامل استخراج و برای مصرف در دسترس قرار گیرد.
- استفاده از گیاه به شکل تازه
- استفاده از گیاه به شکل خشک
- روش دم کردن
- جوشانده
- استخراج با حلال یا تینکچر یا تنتور (tincture)
- استخراج با گلیسیرین
- عصاره گیری
- تهیه مرهم و ضماد
روش استخراج با حلال
در تولید گیاهان دارویی بعنوان قوی ترین و موثرترین روش شناخته میشود. در این روش وزن دقیقی از گیاه خشک یا تازه در مخلوطی از نسبت های مشخص از آب و الکل خیسانده می شود. این مقادیر و نسبت ها برای هر گیاه متفاوت است. در این روش الکل باعث استخراج مواد موثره ی گیاه دارویی بعد از گذشت 2 روز تا 2 هفته می شود. محلول به دست آمده را در شرایط مناسب می توانید. برای مدت های بسیار طولانی و تا چندین سال نگهداری و استفاده نمایید.
استخراج با گلیسیرین
به جای الکل از مخلوط 60 درصد گلیسیرین و 40 درصد آب استفاده می شود. طعم شیرین گلیسیرین و دلچسب بودن محصول تولیدی از مزیت های این روش می باشد. از این مایع با احتیاط می توان در افراد حساس به الکل و افراد دیابتی نیز استفاده نمود. دارویی که از این روش به دست می آورید. را تا 2 سال می توان در یخچال نگهداری و استفاده کرد.
روش عصاره گیری
بیشتر برای ریشه گیاهان دارویی و گیاهانی که کمتر در آب حل می شوند استفاده می کنند. در این روش از حداقل حرارت استفاده می کنند. گیاه را با حرارت ملایم و به مدت 15 دقیقه می جوشانند.
روش استخراج با روغن
گیاه یا گیاهان دارویی را در یک ظرف غیرفلزی، مانند ظرف شیشه ای، می ریزند. سپس به مقداری که تمام گیاهان در روغن غوطه ور شوند به ظرف روغن زیتون اضافه می کنند و برای حداقل یک ماه در فضای گرم قرار می دهند. روغن را صاف کرده و تا یک سال در یخچال نگهداری و استفاده می کنند. انتخاب روغن زیتون به دلیل امکان مصرف خوراکی و موضعی آن است.
مرهم و ضماد
گیاه را خرد کنید. یا مخلوطی از گیاهان را به همراه روغن یا آب بخیسانید. و خمیر حاصل را در موضع لازم قرار می دهند. همچنین می توانید. سطح پارچه ای را با مایع حاوی عصاره گیاه بخیسانید. و این پارچه را به محل مورد نظر ببندید.
سخن پایانی
برای تهیه دمنوش گیاه آنرا کمی بکوبید. و در آب جوشیده شده به مدت چند دقیقه در حالی که در ظرف بسته است. روی بخار ملایم قرار می‌دهند. و بعد صاف می‌کنند. نوشیدنی حاصل از گل گاوزبان، گل ختمی، به لیمو، سنبل الطیب نوعی دمنوش گیاهی است. در مقابل اگر گیاه را مستقیم با آب سرد یا گرم بجوشانند. جوشانده‌ای بدست می‌آید. که خاصیت و اثر آن قوی تر از دمنوش است. چرا که حین جوشیدن مواد بیشتری از آن خارج میشود. بسیاری از گیاهان باید به صورت دم کرده‌استفاده شود. و اگر بر اثر ناآگاهی یا غفلت جوشیده شود. خاصیت آن تغییر می‌کند. و گاهی موادی از گیاه آزاد میشود. که دارای عوارض ناگواری خواهد بود.