چای سبز و معجزه آن

 چای سبز و معجزه آن

                   
چای سبز گونه‌ای چای است که از برگ‌ها وجوانه‌های کاملیا سیننسیس که فرایند پژمردگی و اکسیده شدن چای معمولی را نگذرانده به دست می‌آید. چای سبز اصالتاً محصول چین است اما تولید و توزیع آن به سایر کشورهای شرق آسیا نیز سرایت کرده‌است پامیشا در  چای سبز و معجزه آن به توضیح دانستنی های چای سبز پرداخته است.

ارزش غذایی چای سبز

چای سبز ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. در ترکیبات چای سبز ویتامین هایی نظیر ویتامین A، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین C و ویتامین E یافت می شود. حتما به خوبی می دانید که هر کدام از این ویتامین ها چه نقش مهمی در سلامت بدن دارند. البته ارزش غذایی این چای پرخاصیت به همین ویتامین ها ختم نمی شود؛ بلکه دارای ترکیبات موثر دیگری نیز می باشد. آمینو اسیدهای مهم مانند تانین، باتریک اسید و همچنین لیگانین، آلکانوئیدهای زانتیک مثل آدنین، دی متیل زانتیک، تئوبرومین، تئوفیلین، زانتین، پکتین، ساکارید کلروفیل، تری تریپین ساپونینز و… همگی جزو ترکیبات این چای به حساب می آیند.
با توجه به اینکه سلامت بدن تا حد زیادی به مصرف ویتامین ها، املاح و مواد مغذی بستگی دارد، می توان گفت نوشیدن چای سبز تاثیر مثبتی در سلامت عمومی بدن می گذارد

چای سبز سالم ترین نوشیدنی روی زمین است. این گیاه دارای آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است که اثرات قدرتمندی بر بدن دارد. چای سبز عملکرد مغز را بهبود می بخشد، چربی را کاهش می دهد، خطر سرطان را کاهش می دهد

خواص چای سبز:

•  چای سبز حاوی ترکیبات فعال زیستی است که سلامت را ارتقا می دهد.

چای سبز چیزی فراتر از یک نوشیدنی است. بسیاری از ترکیبات گیاهی موجود در برگ های چای، آن را به نوشیدنی تبدیل می کند که در نهایت حاوی تعداد زیادی مواد مغذی مهم است. چای سبز سرشار از پلی فنول است که اثراتی مانند کاهش التهاب و کمک به مبارزه با سرطان دارد. چای سبز حاوی حدود 30 درصد پلی فنول های وزنی است که شامل مقادیر زیادی کاتچین به نام EGCG می شود. کاتچین ها آنتی اکسیدان های طبیعی هستند که به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می کنند و فواید دیگری نیز دارند. این مواد می توانند تشکیل رادیکال های آزاد را در بدن کاهش دهند و از سلول ها و مولکول ها در برابر آسیب محافظت کنند. این رادیکال های آزاد در پیری و بیماری های مختلف نقش دارند. چای سبز همچنین حاوی مواد معدنی کمیاب است که برای سلامتی مهم هستند.



اگر به لیست مواد تشکیل دهنده یک مکمل چربی سوز نگاه کنید، این مکمل حاوی چای سبز است. این به این دلیل است که چای سبز در آزمایشات کنترل شده انسانی نشان داده است که چربی سوزی و سرعت متابولیسم را افزایش می دهد. در مطالعه ای بر روی 10 مرد سالم، چای سبز سطح انرژی را تا 4 درصد افزایش داد.

مطالعه دیگری افزایش 17 درصدی در اکسیداسیون چربی را نشان می دهد که نشان می دهد چای سبز می تواند به طور انتخابی چربی سوزی را افزایش دهد.

با این حال، برخی از مطالعات روی چای سبز افزایش متابولیک را نشان نمی دهند، بنابراین ممکن است اثرات آن از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد. ثابت شده است که کافئین خود اسیدهای چرب را از بافت چربی جدا می کند و قدرت بدنی را بهبود می بخشد. در دو بررسی جداگانه، کافئین عملکرد فیزیکی را به طور متوسط ​​11-12 درصد افزایش می دهد.

 ثابت شده است که چای سبز باعث افزایش متابولیسم و ​​افزایش چربی سوزی در کوتاه مدت می شود، اگرچه همه مطالعات این را نشان نداده اند.

آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد.

سرطان به دلیل رشد کنترل نشده سلول ایجاد می شود. این یکی از علل اصلی مرگ و میر در جهان است. مطالعات نشان می دهد که آسیب های اکسیداتیو به رشد توده سرطان کمک می کند و آنتی اکسیدان ها ممکن است اثر محافظتی داشته باشند.و مانع پیشرفت سلول های سرطانی شوند.

چای سبز منبع عالی آنتی اکسیدان های قوی است، بنابراین منطقی است که می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. مطالعات نشان داده است که زنانی که چای سبز زیادی می نوشند، 20 تا 30 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه، شایع ترین سرطان در میان زنان هستند.و مردانی که چای سبز می نوشند، 48 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات هستند که شایع ترین سرطان در مردان است.

چای سبز و مقابله با سرطان کولورکتال: بررسی هی علمی نشان داده افرادی که چای سبز می نوشند، 42 درصد کمتر در معرض خطر سرطان روده بزرگ قرار دارند.

برخی از مطالعات علمی نشان داده اند که نوشیدن چای سبز خطر ابتلا به بسیاری از انواع سرطان را کاهش می دهد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تایید این اثرات مورد نیاز است. به خاطر داشته باشید که افزودن شیر به چای ممکن است ایده خوبی نباشد، زیرا برخی مطالعات نشان می دهد که شیر آنتی اکسیدان ها را از بین می برد.

خلاصه چای سبز حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که ممکن است ازابتلا به سرطان محافظت کند. چندین مطالعه نشان داده است کسانی که چای سبز می نوشند کمتر در معرض خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان هستند.

•  چای سبز می تواند از مغز شما در دوران پیری محافظت کند و خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

چای سبز نه تنها می تواند عملکرد مغز را در کوتاه مدت بهبود بخشد. اما همچنین به محافظت از مغز شما در دوران پیری کمک می کند.

آلزایمر و بیماری پارکینسون از بیماری های شایع عصبی هستند  بیماری پارکینسون مرگ نورون هایی در مغز می شود که دوپامین تولید می کنند.

چندین مطالعه نشان داده اند که ترکیبات کاتچین موجود در چای سبز می تواند اثرات محافظتی بر روی سلول های عصبی در آزمایشگاه و همچنین آزمایشات حیوانی داشته باشد و به طور بالقوه خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

در چای سبز ترکیبات زیستی فعال موجود هستند که اثرات محافظتی زیادی بر روی مغز دارند. و احتمال  خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون، دو بیماری رایج عصبی را کاهش می  دهد.

•  چای سبز – سلامت دندان

کاتچین موجود در چای سبز اثرات بیولوژیکی دیگری نیز دارد. برخی از مطالعات نشان می دهد که آنها می توانند باکتری ها را از بین ببرند و ویروس هایی مانند ویروس آنفولانزا را مهار کنند و به طور بالقوه خطر عفونت را کاهش دهند. استرپتوکوک موتانس مضرترین باکتری در دهان است که باعث تشکیل پلاک می شود و نقش عمده ای در ایجاد حفره و پوسیدگی دندان دارد.

تحقیقات نشان می دهد که کاتچین موجود در چای سبز می تواند از رشد استرپتوکوک موتانس جلوگیری کند. نوشیدن چای سبز با بهبود سلامت دندان و کاهش خطر پوسیدگی دندان همراه است. چندین مطالعه همچنین نشان می دهد که چای سبز می تواند بوی بد دهان را کاهش دهد.

کاتچین های چای سبز ممکن است از رشد باکتری ها و برخی ویروس ها جلوگیری کنند. می تواند خطر عفونت را کاهش دهد و سلامت دندان ها را بهبود بخشد، با خطر کمتر پوسیدگی و بوی بد دهان کمتر.

• چای سبز خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.

دیابت نوع 2 در چند دهه اخیر به یک اپیدمی تبدیل شده است و در حال حاضر 400 میلیون نفر در سراسر جهان از این بیماری رنج می برند. تحقیقات نشان می دهد که چای سبز حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد و سطح قند خون را کاهش می دهد.

•  چای سبز می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.

بیماری های قلبی عروقی، از جمله بیماری های قلبی و عروقی مغز، علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. مطالعات نشان داده اند که چای سبز می تواند برخی از عوامل خطر اصلی این بیماری ها را بهبود بخشد این شامل کلسترول تام، کلسترول LDL و تری گلیسیرید است چای سبز همچنین به طور چشمگیری ظرفیت آنتی اکسیدانی خون را افزایش می دهد که از ذرات LDL در برابر اکسیداسیون محافظت می کند، راهی برای بیماری قلبی.

با توجه به اثرات مفید بر روی عوامل خطر، تعجب آور نیست که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی تا 31 درصد در میان مصرف کنندگان چای سبز کاهش یافته است.

•  چای سبز و کاهش وزن

با توجه به اینکه چای سبز می تواند متابولیسم شما را در کوتاه مدت افزایش دهد، منطقی است که می تواند به کاهش وزن کمک کند.
بسیاری از مطالعات نشان داده اند که چای سبز می تواند چربی بدن را به خصوص در ناحیه شکم کاهش دهد.
مطالعات نشان می دهد که چای سبز باعث کاهش وزن می شود. این به ویژه در کاهش چربی خطرناک شکم موثر است.

• چای سبز و عمر طولانی

البته دیر یا زود همه ما خواهیم مرد و این امری اجتناب ناپذیر است. با این حال، با توجه به اینکه مصرف کنندگان چای سبز کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان هستند، منطقی است که چای سبز می تواند به شما کمک کند طولانی تر زندگی کنید.
و مطالعات نشان می دهد که مصرف کنندگان چای سبز طولانی تر از دیگران عمر می کنند.