خواص زیتون و تاثیرات شگفت انگیز بر سلامت انسان

خواص زیتون و تاثیرات شگفت انگیز بر سلامت انسان

روغن زیتون به عنوان یکی از انواع روغن های محبوب در مناطق مدیترانه ایی از جایگاه ویژه ای برخوردار است وقرن هاست  که اغلب کشورها از این روغن به صورت های مختلفی استفاده می کنند.این ماده ی غذایی به غیراز خواص خوراکی،دارای فواید درمانی ،آرایشی بهداشتی فراوانی می باشد.این روغن صد درصد طبیعی  از میوه‌ی درخت زیتون  استخراج می شود.میوه ی این درخت به عنوان یک اکسیر معجزه گر وجوان کننده می باشد. که پامیشا در خواص زیتون و تاثیرات شگفت انگیز بر سلامت انسان توضیح می دهد.

زیتون یکی از میوه هایی است. که شناخته شده می باشند. مفید برای سلامتی است. با این حال، بیشتر مردم با فواید سلامتی زیتون های سبز آشنا هستند. اما بیشتر آن ها هیچ نظری در مورد وجود زیتون های سیاه ندارند. اما آیا می دانید که زیتون های سبز و هم زیتون های سیاه از یک نوع هستند.

مشخصات گیاه‌شناسی زیتون

گیاه زیتون با نام علمی (Olea europaea) از خانواده (Oleaceae) اولئاسه است. فقط گونه زیتون Olea europea دارای میوه خوراکی است. برگ درخت زیتون متقابل و باریک و سبز تیره و دائمی و همیشه سبز است. برگ نسبتا ضخیم بوده و در قسمت فوقانی یعنی روی سطح برگ کاملا صاف و صیقلی است. جوانه گل زیتون در اواخر تابستان بین برگ و ساقه جوان همان سال ظاهر می‌شود. ولی به حال رکود باقی می‌ماند. تا بهار سال بعد که این جوانه رشد کرده و شاخه تولید می‌کند. گل زیتون دارای چهار گلبرگ و دو پرچم است و گل آذین آن خوشه‌ای است. جوانه گل روی شاخه همان سال ظاهر می‌شود ولی میوه زیتون روی شاخه سال قبل قرار دارد.

تعداد گل در هر خوشه خیلی زیاد است. ولی تمام گل‌های یک درخت تبدیل به میوه نمی‌شوند. شکل تنه درخت زیتون خیلی نامنظم است. یعنی تنه درخت صاف و عمودی رشد نمی‌کند. و اغلب برجستگی‌ها و غده‌هایی روی تنه و شاخه‌های آن مشاهده می‌شود. روی ریشه درخت زیتون نیز مجموعه‌ای از جوانه‌ها ساقه هوایی فشرده به یکدیگر وجود دارند. به شکل غده که اندازه آن به درشتی یک تخم غاز است. مشاهده می‌شود.

معرفی زیتون

در این بخش از سلامت پامیشا و در بحث پرطرفدار خواص خوردنی ها به خواص زیتون خواهیم پرداخت. مهم ترین سوال مطرح می شود چه چیزی زیتون ها را اینقدر متفاوت می سازد؟ خوب، همانطور که در بالا ذکر شد، زیتون های سیاه و هم زیتون های سبز از انواع مشابهی می آیند. تنها چیزی که آن ها را متفاوت می کند. زمانی است. که آنها چیده می شوند. یعنی زیتون های سبز قبل از رسیدن کامل و یا به همان صورت خام انتخاب می شوند. در حالی که زیتون های سیاه در حالی که می رسند. انتخاب می شوند. ملاحظه می نمایید. زیتون رسیده از رنگ سبز به سیاه تبدیل خواهد شد. به همین دلیل است. زیتون سیاه نامیده می شود.

زیتون افزودنی خوشمزه به وعده های غذایی یا پیش غذا است. که خواص ثابت شده متعددی دارد. پیشنهاد ما استفاده منطقی از این میوه است. خواص زیتون سبز کربوهیدرات کمی دارد اما چربی های زیادی دارد. آنها همچنین با چندین مزیت سلامتی از جمله بهبود سلامت قلب مرتبط هستند. مصرف این میوه در برنامه روزانه شما بسیار آسان است و به یک رژیم غذایی مبتنی بر مواد غذایی کامل ، افزودنی عالی می دهد.

خواص زیتون و تاثیرات اعجاب انگیز بر بدن انسان

زیتون میوه ی کوچکی است. که روی درختان زیتون رشد می کند. آنها به گروه میوه ای به نام drupes یا میوه های آلویی یا میوه های سنگی تعلق دارند. و مرتبط با میوه هایی مثل انبه ، گیلاس ، هلو ، بادام و پسته هستند.

از زیتون اغلب در سالاد و ساندویچ لذت می برند . وزن متوسط هر دانه زیتون حدود 3-5 گرم است. دسته ای از زیتون ها زمانی که نارس هستند. سبز رنگ و هنگام رسیدن سیاه می شوند. البته خواص زیتون و تاثیرات شگفت انگیز بر سلامت انسان را توضیح می دهد. انواع دیگری زیتون ها هستند. حتی اگر کاملاً رسیده شوند. نیز سبز می مانند. بطور کلی خواص زیتون سبز دارای مقدار زیادی ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های قدرتمند است. مطالعات نشان می دهد که آنها برای قلب مفید هستند. و از پوکی استخوان و سرطان محافظت می کنند. چربی های سالم موجود در زیتون برای تولید روغن زیتون ، یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی فوق العاده سالم مدیترانه ای استخراج می شوند. جایی که 90٪ زیتون ها برای تهیه روغن زیتون استفاده می شود.

ارزش غذایی زیتون چیست؟

کالری 115
آب 80٪
پروتئین 0.8 گرم
کربوهیدرات 6.3 گرم
شکر 0 گرم
فیبر 3.2 گرم
چربی 10.7 گرم

انواع چربی سالم در زیتون چیست؟

زیتون حاوی 11 الی 15٪ چربی است. که 74٪ درصد آن اسید اولئیک ، نوعی اسید چرب اشباع نشده است. این ماده اصلی ترین ترکیب روغن زیتون است. اسید اولئیک با چندین فواید سلامتی از جمله کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری های قلبی در ارتباط است. حتی ممکن است به مبارزه با سرطان کمک کند .پامیشا در خواص زیتون و تاثیرات شگفت انگیز بر سلامت انسان ناکید دارد. نمی توان در مورد خواص زیتون سبز صحبت کرد. از خواص روغن زیتون چشم پوشی کرد. برخی از این خواص اثبات شده هستند. عبارت اند از :

• سرشار از چربی های اشباع نشده سالم است
• حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است
• دارای خواص ضد التهابی قوی است
• ممکن است به جلوگیری از سکته مغزی کمک کند
• با افزایش وزن و چاقی ارتباط ندارد
• ممکن است با بیماری آلزایمر مبارزه کند
• خواص زیتون سبز

مهم‌ترین ویتامین و مواد معدنی چیست؟

زیتون منبع خوبی از چندین ویتامین و مواد معدنی است که برخی از آنها در حین فرآوری اضافه می شوند. ترکیبات مفید این میوه شامل موارد زیر است :

ویتامین E :

گیاهان غذایی پرچرب معمولاً حاوی مقادیر زیادی از این آنتی اکسیدان قوی هستند.

آهن :

زیتون سیاه منبع خوبی از آهن است که برای انتقال اکسیژن برای سلول های قرمز خون مهم است.

مس :

این ماده معدنی ضروری اغلب در رژیم غذایی معمول غربی وجود ندارد. کمبود مس ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد.

کلسیم :

فراوان ترین ماده معدنی در بدن شما ، کلسیم برای عملکرد استخوان ، عضله و اعصاب ضروری است.

سدیم :

بیشتر زیتون ها حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند. زیرا در آب نمک یا آب شور بسته بندی می شوند.

سایر ترکیبات گیاهی در خواص زیتون سبز

زیتون غنی از بسیاری از ترکیبات گیاهی است ، به ویژه آنتی اکسیدان ها ، از جمله :

اولوروپین :

این فراوانترین آنتی اکسیدان موجود در زیتون تازه و نارس است. با بسیاری از مزایای سلامتی مرتبط است.

هیدروکسی تیروزول :

در طول زمانی که زیتون رسیده می شود. اولئوروپئین به هیدروکسی تیروزول تجزیه می شود. که یک آنتی اکسیدان قوی است.

تیروزول :

این آنتی اکسیدان که بیشتر در روغن زیتون شایع است ، به اندازه هیدروکسی تیروزول قوی نیست. با این حال ، ممکن است به جلوگیری از بیماری قلبی کمک کند.

اسید اولئانولیک :

این آنتی اکسیدان ممکن است به جلوگیری از آسیب کبدی ، تنظیم چربی های خون و کاهش التهاب کمک کند.

کوئرستین :

این ماده مغذی ممکن است. فشار خون را کاهش بدهد. و سلامت قلب را بهبود می بخشد.

فرآوری زیتون سبز

رایج ترین انواع زیتون کامل عبارتند از: زیتون سبز اسپانیایی ، زیتون سیاه یونانی و زیتون کالیفرنیا

از آنجا که زیتون بسیار تلخ است ، معمولاً تازه مصرف نمی شود. در عوض ، آنها کمی معتدل و تخمیر می شوند. ترکیبات تلخ مانند اولئوروپئین وجود دارند. که بیشترین مقدار آن در زیتون نارس است. این فراینده همین ترکیبات تلخ را از بین می برد. توجه داشته باشید. کمترین میزان ترکیبات تلخ همیشه در زیتون رسیده ی سیاه دیده می شود. با این حال ، برخی از انواع وجود دارد. که نیازی به پردازش ندارند. می توانند. در صورت رسیدن کامل مصرف شوند.

فرآوری زیتون به روش های مورد استفاده آن بستگی دارد. از چند روز تا چند ماه طول بکشد. روش های پردازش اغلب متکی به سنت های محلی است که بر طعم ، رنگ و بافت میوه تأثیر می گذارد. اسید لاکتیک نیز در هنگام تخمیر مهم است. این ماده به عنوان یک ماده نگهدارنده طبیعی عمل می کند که از زیتون در برابر باکتری های مضر محافظت می کند.

در حال حاضر ، دانشمندان در حال بررسی این موضوع هستند. که آیا زیتون تخمیر شده است. دارای اثرات پروبیوتیک است. یا خیر ؟ چرا که این مساله می تواند. منجر به بهبود سلامت دستگاه گوارش شود.

فواید زیتون سبز برای سلامتی

زیتون ماده اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای است. آنها با بسیاری از مزایای سلامتی همراه هستند ، به ویژه برای سلامت قلب و پیشگیری از سرطان

1- خواص آنتی اکسیدانی

که آنتی اکسیدان های رژیم غذایی خطر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهند.

زیتون سرشار از آنتی اکسیدان است.

2- خواص زیتون برای بهبود سلامت قلب

کلسترول خون بالا و فشار خون هر دو از عوامل خطر ابتلا به بیماری های قلبی هستند.

اسید اولئیک ، اسید چرب اصلی موجود در زیتون ، با بهبود سلامت قلب در ارتباط است. ممکن است سطح کلسترول را تنظیم کرده و از کلسترول LDL ( بد ) در برابر اکسیداسیون محافظت کند. بعلاوه ، برخی از مطالعات نشان می دهد که خواص زیتون و روغن زیتون ممکن است فشار خون را کاهش دهند.

3- خواص زیتون سبز برای سلامت استخوان

پوکی استخوان با کاهش توده استخوان و کیفیت استخوان مشخص می شود. این می تواند خطر شکستگی استخوان در شما را افزایش دهد.

میزان پوکی استخوان در کشورهای مدیترانه ای کمتر از سایر نقاط اروپا است و منجر به گمانه زنی هایی می شود که ممکن است خواص زیتون از این بیماری محافظت کند.

برخی از ترکیبات گیاهی که در خواص زیتون و روغن زیتون وجود دارند. در جلوگیری از تحلیل رفتن استخوان کمک می کند.

4- خواص زیتون برای جلوگیری از سرطان

زیتون و روغن زیتون معمولاً در منطقه مدیترانه مصرف می شود ، جایی که میزان سرطان و سایر بیماریهای مزمن کمتر از سایر کشورهای غربی است بنابراین ممکن است خواص زیتون به شما در کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند. این ممکن است تا حدی به دلیل محتوای آنتی اکسیدان و اسید اولئیک بالای آنها باشد.

مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که این ترکیبات چرخه زندگی سلول های سرطانی در سینه ، روده بزرگ و معده را مختل می کنند .

سخن پایانی

زیتون افزودنی خوشمزه به وعده های غذایی یا پیش غذا است. که خواص متعددی دارد. ولی هر چند که آلرژی به آن نادر است. با این حال ، آنها ممکن است به دلیل نحوه فرآوری حاوی مقادیر کمی از فلزات سنگین و غلظت نمک باشند. به همین دلیل پیشنهاد ما استفاده منطقی از این میوه است. خواص زیتون کربوهیدرات کمی دارد. اما چربی های زیادی دارد. آنها همچنین با چندین مزیت سلامتی از جمله بهبود سلامت قلب مرتبط هستند.

مصرف این میوه سنگی در برنامه روزانه شما بسیار آسان است. و به یک رژیم غذایی مبتنی بر مواد غذایی کامل ، افزودنی عالی می دهد.