فرنی و روش های تهیه آن

فرنی و روش های تهیه آن

 روش تهیه فرنی خوشمزه و مغذی به علاوه چند نکته مفید!

فرنی یکی از غذاهایی است که اغلب به عنوان دسر مصرف می شود یا به کودکان نوپا داده می شود. فرنی یکی از موادی است که در سفره افطار برای افطار روزه داری هم استفاده فراوانی دارد. همچنین می توان آن را دسر پاییزی دانست. فرنی معمولا از آرد برنج با شیر، شکر ،گلاب و دارچین تهیه می شود و لذیذ و معطر است. فرنی را گاهی هم با نشاسته درست می کنند.

1-  طرز تهیه فرنی با آرد برنج

این مواد برای تهیه فرنی دو نفره کافی است.

مواد لازم برای تهیه فرنی از آرد برنج:

3 قاشق غذاخوری آرد برنج الک شده سرپر نباشد

2 لیوان شیر

3 قاشق شکر
1 قاشق گلاب
پودر دارچین و پودر پسته (برای تزیین) به میزان دلخواه

دستور تهیه فرنی

1- آرد برنج را الک کنید
ابتدا آرد برنج را الک کرده و سپس در کمی آب سرد حل کنید.

2- ارد الک شده را که در کمی آب سرد به زده بودید  را به شیر در قابلمه مناسب اضافه کنید

3- مخلوط شیر و آرد برنج را مرتب به هم بزنید و روی شعله مناسب قرار دهید

4- به هم زدن را تا زمان پختن که معمولا 12 دقیقه پس از اولین غل زدن هست ادامه دهید

5- در این مرحله شکر را به غرنی اضافه کنید و تا 2 دقیقه دیگر نیز به همزدن را ادامه دهید

6- فرنی شما آماده شده است در ظرف و پیاله دلخواه ومناسب بریزد تا خنک شود

7- دقت نمایید زمانی که روی فرنی در پیاله ها بست می توانید با دارچین و خلال بادام ، پسته یا گل محمدی تزیین نمایید.

نکات کاربرذی در تهیه فرنی با آرد برنج


• می توانید به جای شکر از عسل یا سایر شیرین کننده های طبیعی استفاده کنید.

• اگر می خواهید فرنی زعفرانی یا شکلاتی باشد، هنگام اضافه کردن آرد کمی زعفران یا پودر کاکائو اضافه کنید.

• برای جلوگیری از تشکیل گلوله گلوله  ، آرد برنج حتما ابتدا در آب سرد حل کنید و سپس به شیر اضافه کنید.

• تازگی آرد برنج تاثیر بسزایی در رنگ و طعم فرنی دارد.

• در هنگام تهیه فرنی حرارت باید همیشه کم باشد و فرنی مدام هم زده شود.

• برای تزیین فرنی می توانید از دارچین، گلاب، خلال پسته، بادام، کنجد یا هر چیز دیگری که می خواهید استفاده کنید.

فرنی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ای است که در گذشته به عنوان یک غذای چاق کننده شناخته می شد. اما اکنون، طبق تحقیقات جدید، یکی از سالم ترین دسرها برای تناسب اندام است.

طرز تهیه فرنی با نشاسته

مواد مورد نیاز برای تهیه فرنی نشاسته ای:

نشاسته 1 فنجان

4 فنجان شیر

گلاب 1 قاشق

شکر 1 لیوان

هل خرد شده 1 قاشق غذاخوری



1-  نشاسته را در آب سرد حل کنید

ابتدا نشاسته ها را در یک کاسه بریزید، یک فنجان آب اضافه کنید و سعی کنید آنها را حل کنید. کمی زمان می برد، اما سعی کنید صبور باشید.

2-  شیر را اضافه کنید

پس از حل شدن نشاسته در آب، آن را به همراه 2 فنجان شیر در قابلمه ای بریزید. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت ملایم قرار دهید و روی آن را خوب ببندید تا گلوله یا گلوله ای در نشاسته باقی نماند. سپس 2 لیوان شیر باقیمانده را به آرامی به قابلمه اضافه کنید و مدام هم بزنید.

3- آب، شکر و هل را به فرنی اضافه کنید

بعد از اینکه بقیه شیر را به قابلمه اضافه کردید، نوبت به گلاب، شکر و هل خرد شده می رسد.

توجه داشته باشید فرنی را تا زمانی که کاملا سرد نشده در یخچال قرار ندهید زیرا آب آن آزاد می شود.

4-  تزیین فرنی

وقتی فرنی به غلظت دلخواه رسید، آن را در ظرفی زیبا ریخته و با دارچین، پسته و رزماری خشک تزیین می کنیم.

طرز تهیه فرنی از آرد گندم

از آرد گندم هم می توانید فرنی درست کنید.

مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد گندم:

آرد گندم 1 قاشق غذاخوری

 2  لیوان شیر

50 گرم کره

1  قاشق غذاخوری شکر

دستور تهیه فرنی با آرد گندم

1- آرد و شیر را مخلوط کنید

ابتدا ظرف مناسبی آماده کرده وشیر را داخل آن اضافه نمایید سپس آرد را بر روی شیر الک نمایید و خوب هم بزنید تا کاملا در یک ظرف حل شود. و گلوله گلوله نشود.

3- رئی شعله اجاق قرار دهید تا به آرامی بجوشید به همردن را ادامه دهید

4- پس از به جوش آمدن کره را اضافه نمایید

5- به همزدن را ادامه دهید تا تا پس از 12 دقیقه به غلظت مورد نظر برسد

6- شکر وگلاب را اضافه کنید

7- بعداز 2 دقیقه دیگر که به هم زدید از روی شعله بردارید

8- فرنی شما آماده شده است در ظرف و پیاله دلخواه ومناسب بریزد تا خنک شود

9- دقت نمایید زمانی که روی فرنی در پیاله ها بست می توانید با دارچین و خلال بادام ، پسته یا گل محمدی تزیین نمایید.