معرفی گشنیز و بررسی خواص درمانی آن و تخم گشنیز

معرفی گشنیز و بررسی خواص درمانی آن و تخم گشنیز

از تخم گشنیز معمولا به عنوان ادویه استفاده می‌شود. خواص تخم گشنیز فراوان است. و به عنوان ماده دارویی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. اندازه تخم گشنیز درشت است. و رنگ آن قهوه‌ای است. و حفره توخالی دارد. که عصاره این گیاه نیز در آن است. در معرفی گشنیز و بررسی خواص درمانی آن و تخم گشنیز تاکید می کنیم. خواص تخم گشتیز فراوان است. و از جمله خواص تخم گشنیز می‌توان به مواردی مانند کنترل دیابت، سلامت پوست، درمان ریزش مو، ضدنفخ، کنترل کلسترل، تنظیم قاعدگی، سلامت قلب، درمان روماتیسم، تقویت سیستم عصبی و کاهش وزن اشاره کرد.

گشنیز چییست؟

نام علمی : Coriandrum Sativum
خانواده: Apiaceae
خاستگاه و منشاء اصلی این گیاه را در نواحی شرقی مدیترانه گزارش کرده اند. گشنیز گیاهی یک ساله، علفی که ارتفاع آن بین ۳۰-۷۰ سانتی متر می باشد. ساقه نرم و بدون کرک است. و برگ ها نرم متناوب که یکی در قاعده و منقسم و دندانه دار هستند. دیگر برگ آن ، دارای پهنکی منقسم به قطعات باریک و رشته مانند در طول است. گلهای گیاه کوچک و به رنگ سفید یا صورتی و مجتمع و میوه آن فندقه ای و معطر می باشد. ریشه این گیاه به طول ۲۰-۴۰ سانتیمتر غده ای دوکی شکل سفیدرنگ و دارای انشعابات زیاد است. ساقه مستقیم، منشعب، سبز رنگ و فاصله میان گره های آن تو خالی است. گلهای گیاه معمولاً در فصل بهار و در خرداد ماه ظاهر میشود. اولین میوه ها در فصل تابستان و در اواخر تیرماه تشکیل می شوند. البته در اواخر مرداد و اوایل شهریور ماه کامل شده و می رسند.

ترکیبات شیمیایی گشنیز

مهمترین ترکیبات اسانس گشنیز شامل لینالول پیئن ،لیمونن ،کامفور استات ژرانیل و ژرانیول میباشد.

طبع گشنیز در طب سنتی

در طب سنتی سرد و خشک است. و مصرف این سبزی برای افرادی که دارای مزاج سرد هستند توصیه نمی‌شود. و باید در مصرف گیشنیز احتیاط کنند. طبع تخم گشنیز نیز مانند خود سبزی گشنیز سرد و خشک است.

خواص دارویی و درمانی گشنیز

جوشانده تمام گیاه گشنیز آرام بخش مسکن است . که رفع سرفه ضد سرماخوردگی، خواب آور، ضدباکتری، ضد اسپاسم، ضد زکام نیز می باشد. جوشانده تخم گشنیز بعنوان تقویت کننده معده، ضد نفخ، قاعده آور، رفع سوء هاضمه، شیر افزا، کاهنده چربی خون است. . بعنوان نرم کننده سینه رفع کرم های معده و رفع تب های نوبه ای مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه در صنایع دارویی، غذایی، بهداشتی و آرایشی کاربرد دارد.

قبل از بررسی این موضوع که گشنیز برای چی خوبه ابتدا باید با ویژگی‌های این گیاه مفید آشنا شویم. گشنیز گیاهی بسیار خوش عطر است که به شکل‌های مختلف از آن استفاده می‌شود. برگ، ساقه و تخم گشنیز دارای خواص مختلفی است و سرشار از ویتأمین‌ها و مواد معدنی هستند. خواص درمانی این گیاه به اندازه‌ای است. که به آن لقب گیاه معجزه‌آسا داده شده است. از گشنیز برای کاهش میزان کلسترول خون، مشکلات پوستی، تنظیم فشارخون، درمان التهاب و … استفاده می‌شود.گشنیز گیاهی همه فن حریف و بسیار کاربردی است.

نکته:

از این گیاه هم به عنوان ادویه و هم به صورت چاشنی برای غذا‌های مختلف استفاده می‌شود. نام علمی گشنیز کوریاندروم ساتیوم ال است. به صورت‌های مختلف خام یا خشک شده قابل استفاده است. گشنیز دارای 11 ماده از روغن‌های اسانسی، مواد معدنی، ویتأمین‌ها و 6 نوع اسید است.

سبزی گشنیز یک گیاه بسیار مفید و بسیار خاصیت است که در انواع غذا‌ها و دارو‌های گیاهی از آن استفاده می‌کنند. گشنیز حاوی ویتامین‌های A، C،B6 است و دارای مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است. گشنیز همجنین حاوی فیبر است. سبزی گشنیز داروی معده است و به هضم غذا کمک می‌کند. درمان سوء هاضمه، سلامت کبد چرب و رفع نفخ از دیگر خواص تخم گشنیز است.

طرز مصرف گشنیز

از اسانس میوه یا دانه های گشنیز در درمان دردهای مفاصل عضلانی و سرماخوردگی و دردهای عصبی استفاده می شود. مصرف گشنیز باعث تقویت قلب، روده حافظه مغز و کبد می شود. جوشانده تخم گشنیز باعث مرتفع شدن دندان درد و جوشهای داخل دهان می شود.

از خواص تخم گشنیز و خواص گشنیز چه می دانید؟!

در این مطلب از غفاری دایت که در ارتباط با خواص تخم گشنیز است به بررسی خواص درمانی گشنیز، طبع گشنیز گرم است یا سرد، گشنیز در چه غذاهایی استفاده می‌شود، خواص گشنیز برای مو، خواص تخم گشنیز برای دیابت، خواص تخم گشنیز برای پوست، خواص گشنیز برای کلیه، خواص گشنیز برای لاغری و در نهایت مضرات گشنیز می‌پردازیم.

گشنیز در چه غذاهایی استفاده می‌شود ؟

سبزی گشنیز به دلیل دارا بودن عطر و طعمی فوق‌العاده در آشپزی ایرانی بسیار مورد توجه قرار گرفتا است. از این سبزی مفید در انواع سوپ‌ها برای طعم بهتر و برای زیبا کردن ظاهر سوپ استفاده می‌شود. گشنیز کباب و سوپ گشنیز از مشهورترین غذاهایی هستند که از گشنیز در تهیه آن‌ها استفاده می‌شود. گشنیز تازه برای پخت کوکو و آش مورد استفاده قرار می‌گیرد. تخم گشنیز را پودر می‌کنند و از آن به عنوان ادویه استفاده می‌کنند. همچنین در غذاهای ایرانی مانند برخی خورشت‌ها، عدسی و عدس پلو از ترکیب مودر تخم گشنیز و زیره سبز به عنوان ادویه استفاده می‌کنند.

فواید تخم گشنیز

در ادامه معرفی گشنیز و بررسی خواص درمانی آن و تخم گشنیز به بررسی برخی از خواص تخم گشنیز (فواید تخم گشنیز) می‌پردازیم.

خواص تخم گشنیز برای دیابت

یکی از ده ها خاصیت تخم گشنیز تاثیرات آن روی قند خون می باشد. در واقع یکی از راه‌های کنترل قند خون بر اساس طب سنتی مصرف منظم از تخم گشنیز است. مواد موجود در عصاره تخم گشنیز با ورود به خون موجب ترشح انسولین می‌شوند و از این طریق موجب جلوگیری از افزایش قند خون و و حفظ سطح قند خون می‌شود. از دیگر خواص تخم گشنیز تاثیر آن در کاهش خطر عوارض قلبی عروقی مرتبط با پیش‌دیابت، دیابت نوع دو و سندروم متابولیک است. در نتیجه تخم گشنیز برای افراد دیابتی نیز مفید است.

خواص گشنیز برای مو

تقویت ریشه مو از خواص تخم گشنیز است. تخم گشنیز با تقویت ریشه مو موجب افزایش رشد مو و جلوگیری از ریزش مو‌ها می‌شود. ویتامین‌ها و پروتئین‌های ضروری برای مو در گیشنیز موجود است. و به افزایش رشد و تقویت مو کمک می‌کند. و در نتیجه در درمان ریزش مو نقش دارد. برای بهره‌مندی از خواص تخم گشنیز، پودر تخم گشنیز را با مقداری روغن زیتون ترکیب کنید. ترکیب به دست آمده را روی سر بمالید. پوست سر و مو را با ترکیب پودر تخم گشنیز و روغن زیتون خوب ماساژ دهید. پس از گذشت نیم ساعت با شامپو شسته و با آب گرم آب‌کشی کنید.

همچنین می‌توانید آب سبزی گشنیز را بگیرید و قبل از حمام روی پوست سر خود و مو‌ها را با این آب سبزی ماساژ دهید و بعد از گذشت چند دقیقه بشویید.

خواص تخم گشنیز برای پوست

خاصیت ضدباکتری تخم گشنیز موجب درمان آکنه و جوش صورت می‌شود. پودر تخم گشنیز را با عسل و زردچوبه ترکیب کنید. ترکیب به دست آمده را به عنوان ماسک روی پوست صورت خود بگذارید. تا خشک شود و سپس صورت خود را بشویید. گشنیز دارای سینئول و اسید لینولئیک است. در سینئول یکی از 11 ترکیب موجود در روغن‌های اسانسی است که در بالا نیز به آن اشاره شد.

این مواد دارای خاصیت‌های ضد سرطانی و ضد روماتیسمی هستند و تورم ناشی از بیماری‌های مختلف را تا حد زیادی کاهش می‌دهند. از این گیاه می‌توانید. برای کاهش تورم‌های پوستی که به دلیل مشکلات کلیه ایجاد شده نیز استفاده کرد. کاهش التهابات پوستی تأثیر زیادی در بهبود شکل ظاهری پوست خواهد داشت.

خواص گشنیز برای کلیه

تخم گشنیز برای درمان عفونت ادراری و عفونت مثانه یک داروی گیاهی موثر و مفید است. از خواص تخم گشتیز به ادرار آور بودن آن می‌توان اشاره کرد که به حفظ سلامت کلیه‌ها کمک می‌کند. از تخم گشنیز به اندازه ۱/۵ قاشق چای‌خوری برداشته و با دو فنجان آب مخلوط کنید و این ترکیب را ناشتا بنوشید.

خواص گشنیز برای رحم

از جمله خواص گشنیز برای رحم این است که یکی از محرک‌های طبیعی و مفید است که استفاده از ترشحات غدد درون ریز را تنظیم می‌کند. تنظیم این ترشحات می‌تواند به بهبود سیکل قاعدگی کمک کند. علاوه بر آن یکی از بهترین و مؤثرترین خوراکی‌ها برای درمان و کاهش درد قاعدگی محسوب می‌شود. قبل از دوران قاعدگی از دمنوش گشنیز استفاده کنید تا قاعدگی منظمی داشته باشید.

سرشار از آنتی اکسیدان های تقویت کننده سیستم ایمنی

گشنیز چندین آنتی اکسیدان دارد. که از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کند. نشان داده شده است. که آنتی اکسیدان های آن با التهاب در بدن شما مبارزه می کنند.

این ترکیبات شامل ترپینن، کورستین و توکوفرول ها هستند. که ممکن است. اثرات ضد سرطانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و محافظت کننده عصبی داشته باشند. یک مطالعه لوله آزمایشی نشان داد. که آنتی اکسیدان های موجود در عصاره دانه گشنیز التهاب را کاهش می دهد. و رشد سلول های سرطانی ریه، پروستات، سینه و روده بزرگ را کند می کند.

کمک به سلامتی قلب و کاهش کلسترول

گشنیز دارای اسید‌های مختلف مانند اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید استئاریک و اسید آسکوربیک (ویتأمین C) است که می‌تواند کلسترول خون را تا حد زیادی کاهش دهد. سطح بالای کلسترول بد خون (LDL) باعث بروز مشکلات و بیماری‌های مختلفی قلبی- عروقی می‌شود. از جمله این بیماری‌های می‌توان به حملات قلبی، آترواسکلروز و سکته مغزی اشاره کرد. علاوه بر آن میزان کلسترول خوب را نیز در بدن افزایش می‌دهد. به این صورت با مصرف گشنیز و تخم گشنیز می‌توانید از بروز بسیاری از مشکلات قلبی جلوگیری کنید.

کمک به سلامتی قلب

برخی از مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می دهد که گشنیز ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون بالا و سطح کلسترول بد را کاهش دهد.به نظر می رسد عصاره گشنیز به عنوان یک ادرارآور عمل می کند و به بدن شما کمک می کند تا سدیم و آب اضافی را دفع کند. این ممکن است فشار خون شما را کاهش دهد.برخی تحقیقات نشان می دهد که گشنیز ممکن است به کاهش کلسترول نیز کمک کند.

محافظت از سلامت مغز

بسیاری از بیماری‌های مغزی، از جمله پارکینسون، آلزایمر، و مولتیپل اسکلروزیس، با التهاب مرتبط هستند.خواص ضد التهابی گشنیز ممکن است در برابر این بیماری ها محافظت کند.یک مطالعه موش نشان داد که عصاره گشنیز در برابر آسیب سلول های عصبی بدنبال تشنج های ناشی از دارو محافظت می کند، احتمالاً به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن، یک مطالعه روی موش نشان داد که برگ گشنیز حافظه را بهبود می بخشد و نشان می دهد که این گیاه ممکن است برای بیماری آلزایمر کاربرد داشته باشد.
گشنیز همچنین ممکن است به مدیریت اضطراب کمک کند.مطالعات حیوانی نشان می دهد که عصاره گشنیز تقریباً به اندازه دیازپام، یک داروی رایج اضطراب، در کاهش علائم این بیماری موثر است.به خاطر داشته باشید که تحقیقات انسانی مورد نیاز است.

درمان اسهال

روغن‌های اسانسی موجود در گشنیز دارای ترکیباتی مانند بورنئول و لینالول هستند که باعث بهبود شرایط و کارکرد دستگاه گوارش، کبد و روده‌ها می‌شوند. این ترکیبات برای کاهش اسهال بسیار مفید هستند. خاصیت ضدباکتری دارند. و اگر اسهال فرد به دلیل میکروب‌ها و قارچ‌ها باشد. به درمان آن بسیار کمک می‌کنند.

تخم گشنیز را به دلیل خواص بسیار عالی که دارد. می‌توان برای درمان تهوع و استفراغ و همچنین بیماری‌های معده نیز استفاده نمود. از آنجایی که این گیاه دارای مواد زیست فعال است. هر روز خواص بسیار مفیدی از آن کشف می‌شود. ابرگ گشنیز به عنوان پیش غذا برای آماده‌سازی روده نیز استفاده می‌شود.

تنظیم فشار خون

مصرف گشنیز می‌تواند تا حد زیادی به کاهش فشار خون کمک کند. گشنیز می‌تواند اثر یون‌های کلسیم و استیل کولین را بهبود دهد و باعث کاهش فشار خون شود. این یون‌ها انتقال‌دهنده عصبی در دستگاه‌های سیستم عصبی مرکزی و دستگاه‌های جانبی هستند. به همین دلیل احتمال بیماری‌های قلبی- عروقی در فرد کاهش می یابد. و فرد از بیماری‌هایی مانند حملات قلبی و سکته مغزی در اما می‌ماند.

درمان زخم‌ های دهان

یکی دیگر از اجزا روغن‌های اسانسی در گشنیز، سیترنلول است که به عنوان ماده ضدعفونی‌کننده بسیار عالی شناخته می‌شود. بسیاری دیگر از ترکیبات موجود در گشنیز دارای خاصیت‌های ضدمیکروبی و درمانی هستند که از بروز زخم در دهان جلوگیری کرده و باعث بهبود آن‌ها می‌شوند. بهبود زخم‌ها سرعت بیشتری می گیرد.÷ و بوی بد دهان نیز از بین می‌رود. در برخی از خمیر دندان‌ها از عصاره گشنیز برای ایجاد بوی مطبوع در دهان استفاده می‌شود.

جلوگیری از کم خونی

یکی از ترکیبات بسیار مهم در گشنیز، آهن است به همین دلیل افرادی که از کم خونی رنج می‌برند، می‌توانند از خواص عالی این گیاه بهره‌مند شوند. کم خونی و کمبود آهن در بدن مشکلات مختلفی از جمله تنگی نفس، خستگی شدید، تپش قلب، کاهش عملکرد ذهن و … را به همراه دارد. علاوه بر آن آهن می‌تواند عملکرد ارگان‌های مختلف بدن را بهبود ببخشدو سطح انرژی فرد تا بالا ببرد. همچنین به ارتقای سلامت و استحکام استخوان‌ها نیز کمک می‌کند.

دارای خاصیت ضد آلرژی

برابر یافته های تحقیقاتی که انجام شده است. گشنیز دارای آنتی هیستأمین بسیار قوی است. که در بهبود و درمان آلرژی‌های فصلی و تب یونجه بسیار مفید است. همچنین اثرات آلرژیک که به وسیله حشرات، گیاهان و غذا‌ها ایجاد شده است. را کاهش می‌دهد.

خواص گشنیز برای مردان

گشنیز می‌تواند در درمان مشکلات مردان و ضعف نیروی جنسی آن‌ها بسیار مؤثر باشد. از گشنیز به صورت‌های مختلف برای برطرف کردن مشکلات نعوظ در مردان استفاده می‌شود. علاوه بر آن به دلیل وجود آنتی اکسیدان، التهاب بدن را کاهش می دهد. و می‌تواند. از رشد سلول‌های سرطانی پروستات جلوگیری کند.

مضرات گشنیز

یکی از مضرات احتمالی برای تخم گشنیز ایجاد حساسیت در برخی از افراد است که ممکن است منجر به واکنش‌های آلرژیک مانند خارش لب‌ها، دهان و گلو، چشم‌ها و تب شود. از خواص تخم گشنیز (فواید تخم گشنیز) کمک به کنترل قند خون است و باید توجه داشته باشید اگر مبتلا به دیابت هستید و دارو برای دیابت خود مصرف می‌کنید درباره مصرف گشنیز و تنظیم دوز دارو با مقدار مصرفی تخم گشنیز با پزشک مشورت کنید؛ درغیر این صورت ممکن است موجب کاهش بیش از حد قند خون شود که خطراتی را به دنبال دارد.

خواص گشنیز و لاغری

تخم گشنیز موجب افزایش متابولیسم بدن می‌شود و از این طریق به شما کمک می‌کند تا کاهش وزن داشته باشید. علاوه بر این تخم گشنیز غنی از فیبر است که موجب کاهش اشتها و درنتیجه جلوگیری از پرخوری می‌شود.دیگر خواص تخم گشنیز (فواید تخم گشنیز) وجود ویتامین B در آن است. این ویتامین سرعت چربی سوزی و متابولیسم را افزایش داده و به کاهش وزن سریع کمک می‌کند.

ابتدا باید برای مدت زمان حداقل یه ساعت تخم گشنیز را در آب خیس کنیم. بعد روی حرارت قرار دهیم. یک لیوان آب به آن اضافه کنیم. اجازه دهیم تا بجوشد و نصف آب تبخیر شود. بعد از اینکه صاف کردیم. می‌توانیم جوشانده تخم گشنیز را مصرف کنیم. نوشیدن این جوشانده به اندازه‌ی دو بار در روز موجب لاغریمی شود. هم چنین موجب تقویت سیستم ایمنی و تقویت سیستم گوارش می‌شود.

با وجو آنکه خواص گشنیز برای لاغری می‌تواند. تا حدود زیادی تاثیرگذار باشد. همین طور برای رسیدن به وزن مناسب لازم است. از یک رژیم لاغری اصولی پیروی کنید. رژیم‌های بهاره غفاری تمام ویژگی‌های یک رژیم لاغری اصولی را دارند و در نتیجه شما می‌توانید به راحتی و بدون نگرانی از سلامتی خود با این رژیم‌ها به تناسب اندام طولانی‌مدت برسید. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این رژیم‌ها بر روی غفاری دایت و برای دریافت رژیم خود بر روی رژیم لاغری آنلاین کلیک نمایید.

سخن پایانی

در این مقاله معرفی گشنیز و بررسی خواص درمانی آن و تخم گشنیز درخصوص یکی از سبزیجات گیاهی مهم به عنوان گیشنیز صحبت کردیم.گشنیز سرشار از ویتامین‌های گوناگون است. که هر یک برای سلامتی بدن بسیار مفید می‌باشد. شما با استفاده از این مقاله میتوانید. طبع گشنیز در طب سنتی و خاصیت گشنیز در طب سنتی را دریابید. و به طور موثرتری از این گیاه فوق العاده استفاده کنید.

در خصوص خواص گشنیز در طب اسلامی و طبع گشنیز در طب سنتی آمده است که :

• خوردن هفت مثقال از آب آن با شکر اشتها آور است. و برای داشتن خواب خوب مناسب است.
• تخم گشنیز مفرح، تقویت کننده قلب و مغز و معده است.
• اشتها آور، خواب آور، تسکین دهنده صفرا و تشنگی بوده و در رفع التهاب معده و استفراغ مفید است.
• مانع از بالا رفتن بخارات فاسد به مغز (زمانی که غذا در معده فاسد شده و یا در معده ماده بدی وجود دارد) می‌شود . و ازین طریق مانع از بروز سردرد و حالت سرگیجه می‌شود.
• زیاده روی در مصرف گشنیز موجب ضرر برای مغز، کاهش بینایی یا اختلال حواس می‌شود.
  مصرف زیاد آن باعث ضعف حافظه و فراموشی و اختلال ذهن و ضعف نیروی جنسی و کاهش خونریزی حیض و ناباروری در زنان می‌شود.
• افراد مبتلا به آسم و تنگی نفس در مصرف گشنیز احتیاط کنند.
• این گیاه برای از بین بردن برفک دهان بسیار مناسب است. از این رو افراد میتوانند آب گشنیز را مزه نمایید.
• همچنین با خواص درونی این گیاه میتوان گفت گیشنیز برای رفع خارش بدن و رحم و مقعد بسیار مفید است. لازم است آب گشنیز را با آرد ترکیب کرده و به محل مورد نظر بمالید.
• جوشانده تخم گشنیز برای درمان غلظت خون بسیار مناسب است.
• مصلح گشنیز چیست؟
  با توجه به طبع گشنیز در طب سنتی لازم است هنگام مصرف این گیاه مصلح آن را بشناسید. و ان را به همراه مصلح استفاده کنید. دارچین و سکنجبین مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج گشنیز هستند.